Ancona
341
Sbaffi
Frazione Coccore, 17 – 60044 Fabriano (AN)
tel e fax +39 0732 4714
•
G
iallo paglierino, con bagliori dora-
ti e perlage sottile. Fine bouquet
nel quale sentori di ananas, banana,
agrumi e salvia si intrecciano a crosta di
pane e crema pasticciera. Sorso cremo-
so, elegante, equilibrato e persistente,
nel finale lascia una nitida corrente fre-
sco sapida e un lunga scia esotica. Sosta
sui lieviti per 36 mesi. CRUDITÉ DI
CROSTACEI
Sparkling white
Classic Method
100% Chardonnay
Alcohol 12.5% -
€
19 - Btls. 1,000
S
traw yellow hue with golden glows
and thin perlage. Fine bouquet in
which hints of pineapple, banana, citrus
and sage intersect with bread crust and
crème patissière. Creamy, elegant, balan-
ced and persistent on the palate, it leaves a
clear fresh sensations and a long exotic
trail in the finish. On yeasts for 36 months.
CRUDITÉ DI CROSTACEI
Bianco Spumante
Metodo Classico
Chardonnay 100%
Alc. 12,5% -
€
19 - Bt. 1.000
R
osa chiaretto brillante, mosso da
ricco perlage. Nitide note di cilie-
gia, lamponi, fragoline di bosco e, anco-
ra, profumo di petali di rosa rossa, lillà e
lieviti. In bocca ha carattere è cremoso
e di struttura, ha nervo sapido e fresco,
con ritorno di piccoli frutti rossi. Sui lie-
viti per 36 mesi. BOLLITO MISTO
Sparkling rosé
Classic Method
90%Sangiovese, 10%Cabernet Sauvignon
Alcohol 12.5% -
€
19 - Btls. 1,000
B
right pale pink hue, with rich perla-
ge. Clear notes of cherry, raspber-
ries, wild strawberries and, scents of red
rose petals, lilac and yeasts. On the pala-
te, bodied, creamy and structured,
savoury and fresh, with recalls of small
red fruits. On yeasts for 36 months.
BOLLITO MISTO
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CASTELLARE BRUT METODO SCACCHI 2013
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CASTELLARE ROSÉ BRUT METODO SCACCHI 2013
Rosato Spumante
Metodo Classico
Sangiovese 90%, Cabernet sauvignon 10%
Alc. 12,5% -
€
19 - Bt. 1.000
