Ancona
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P
aglierino, dai riflessi verdolini bril-
lanti. Lucentezza accentuata da
perlage fine e persistente. Buccia
d'arancia candita al naso, camomilla e
zagara in un finale fragrante. Vellutato
al palato, con fresche note sapide leg-
germente amaricanti che perdurano
lungamente. Sosta sui lieviti per 24
mesi. ORATA IN CROSTA DI PANE E
CREMA DI SEDANO RAPA
Sparkling white
Classic Method
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Alcohol 12.5% -
€
22 - Btls. 5,000
S
traw yellow hue with glittering yel-
low-green highlights. Brightness
accentuated by fine and persistent per-
lage. On the nose, candied orange peel,
chamomile and bloom in a fragrant fin-
ish. Velvety on the palate, with fresh,
lightly embittering savoury note that last
for a long time. On yeasts for 24
months. ORATA IN CROSTA DI PANE
E CREMA DI SEDANO RAPA
Bianco Metodo Classico
Chardonnay 80%, Pinot nero 20%
Alc. 12,5% -
€
22 - Bt. 5.000
C
alice di coloro oro chiaro con
intarsi rosa. Timidi sbuffi di fragoli-
ne di bosco, ribes, leggero vegetale di
erba tagliata, per chiudere con sentori di
lievito. Ingresso austero, sapori di
pomacee croccanti accompagnano la
beva, a tratti citrina. Buono l'equilibrio.
Rimane sui lieviti per 24 mesi.
FILETTO DI BRANZINO SU LETTO DI
ZUCCHINE.
Sparkling rosé
Classic Method
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Alcohol 12.5% -
€
25 - Btls. 5,000
L
ight golden hue with pink nuances.
Timid puffs of wild strawberries,
currant, slightly herbaceous of cut grass,
it closes on hints of yeast. Austere
entrance, crunchy pome fruits flavors
accompany the drink, sometimes cit-
rine. Good balance. On yeasts for 24
months. FILETTO DI BRANZINO SU
LETTO DI ZUCCHINE.
Rosato Metodo Classico
Chardonnay 60%, Pinot nero 40%
Alc. 12,5% -
€
25 - Bt. 5.000
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STEFANO ANTONUCCI BRUT
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STEFANO ANTONUCCI BRUT ROSÉ
Santa Barbara
Borgo Mazzini, 35 – 60010 Barbara (AN)
tel +39 071 9674249 • fax +39 071 9674263
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