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G
iallo paglierino, quasi dorato, dal
perlage fine. Ricordi di nocciola,
mela cotogna, prugna gialla fanno largo
a fiori di mimosa e tarassaco. Fieno e
nespola. L'equilibrio è spostato sulle
morbidezze che sovrastano le repentine
sensazioni di freschezza e sapidità, il
tutto concludendosi in un effetto lieve e
piacevole. Sosta sui lieviti per 3 mesi.
BIGNÈ CON CREMA PASTICCIERA AL
PARMIGIANO E LIME
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 11% -
€
12 - Btls. 2,000
S
traw yellow hue, almost golden, with
fine perlage. Recalls of hazelnut,
quince, yellow plum give way to mimosa
and dandelion flowers. Hay and medlar.
The balance is given by the softness that
dominates the immediate sensations of
freshness and savour, all ending in a mild
and pleasant effect. On yeasts for 3
months.
BIGNÈ CON CREMA PAS-
TICCIERA AL PARMIGIANO E LIME
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 11% -
€
12 - Bt. 2.000
•
PASSERINA EXTRA DRY 2017
Ascoli Piceno
La Torre del Nano
Contrada Lava, 215 - 63073 Offida (AP)
tel +39 329 1097394
