Le Marche nel Bicchiere 2019 - page 82

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Pesaro-Urbino
Tenuta Santi Giacomo e Filippo
Via San Giacomo in Foglia, 7 – Loc. Pantiere – 61029 Urbino (PU)
tel +39 0722 580305 • fax +39 0722 580798
www.tenutasantigiacomoefilippo.it•vinibio@tenutasantigiacomoefilippo.it
M anto paglierino. Raffinato di fiori di
gelsomino, camomilla, mimosa.
Toni fruttati di ananas e papaia, polpa di
cedro e mandarino cinese. L’ingresso in
bocca è morbido, ottime le percezioni
gustative e la progressione che regalano
nitide corrispondenze. Chiude piacevol-
mente saporito. In acciaio per 12 mesi,
dei quali 4 sulle fecce fini. RISOTTO
AL PARMIGIANO CON SCAGLIE DI
FORMAGGIO DI FOSSA
Rubino intenso e luminoso. Elegante e
ampio. Sensazioni di amarena e raf-
finate note di ciliegia, susina rossa. Spezie
dolci, sentori floreali e mentolati.
Sottobosco e muschio si fondono a lievi
note tostate. Il profilo gustativo è avvol-
gente, marcato da tannini già ben integra-
ti, che allungano il finale di succulenta
persistenza. Matura in botte grande per 12
mesi. FAGIANO ALLO SPIEDO
Igt white
100% Incrocio Bruni 54
Alcohol 14% - €10 - Btls. 7,000
S traw yellow hue. Fine nose with floral
scents of jasmine, chamomile, mimo-
sa. Fruity tones of pineapple and papaya,
cedar pulp and Chinese tangerine. The
entry on the palate is soft, excellent taste
perceptions and progression that give clear
cornsistence. It closes pleasantly savoury.
In steel for 12 months, out of which 4 on
fine lees. RISOTTO AL PARMIGIANO
CON SCAGLIE DI FORMAGGIO DI
FOSSA
Igt red
85% Sangiovese, 15% Merlot
Alcohol 13.5% - €12 - Btls. 7,000
I ntense and bright ruby hue. Elegant and
wide. Sensations of black cherry and
refined notes of cherry, red plum. Sweet
spices, floral and menthol notes.
Undergrowth and musk blend with light
roasted notes. The gustatory profile is enve-
loping, marked by well-integrated tannins,
which lengthen the finish of succulent per-
sistence. Aging in large barrels for 12
months. FAGIANO ALLO SPIEDO
•
BELLANTONIO 2016
•
FORTERCOLE 2016
Bianco Igt
Incrocio Bruni 54 100%
Alc. 14% - € 10 - Bt. 7.000
Rosso Igt
Sangiovese 85%, Merlot 15%
Alc. 13,5% - € 12 - Bt. 7.000
Anno di fondazione2003
Proprietà Marianna Bruscoli
Conduzione enologica
Roberto Potentini
Conduzione agronomica
Marco Tomassetti
Bottiglie prodotte40.000
Ettari vitati 12
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
ViticolturaBiologica certificata
Vitigni principali
incrocio Bruni 54, biancame,
sangiovese grosso
Year of foundation2003
Owner Marianna Bruscoli
Wine expert
Roberto Potentini
Agronomic management
Marco Tomassetti
Bottles40,000
Hectares of vines12
Direct salesYes • Winery tourYes
ViticultureCertified organic
Main vine varieties
Incrocio Bruni 54, Biancame,
Sangiovese Grosso
Gli altri vini / Other wines
• BELLANTONIO ELEVATO IN ANFORA 2016 - Bianco Igt Incrocio Bruni 54 100% - € 18
• LA FOGLIOLA 2017 - Bianco Igt Bianchello 100% - € 8
• LA FOGLIOLA 2017 - Rosso Igt Sangiovese 100% - € 8