338
L
ucente paglierino, fine perlage.
Biancospino e tiglio con accennate
note di pan brioche e mollica di pane.
Sensazioni minerali di pietra. La freschez-
za al palato concede una grande bevibili-
tà pur in presenza di un’ottima struttura.
Chiude asciutto con note minerali salma-
stre e floreali. Sui lieviti per 90 mesi.
CHEESECAKE SALATA
Doc Sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12% -
€
26 - Btls. 900
B
right straw yellow hue, fine perlage.
Scents of hawthorn and linden with
hints of pan brioche and breadcrumbs.
Mineral sensations of stone. The freshness
on the palate grants a great drinkability
even in the presence of an excellent struc-
ture. It closes dry on salty, mineral and flo-
ral notes. On yeasts for 90 months.
CHEESECAKE SALATA
Bianco Doc Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
26 - Bt. 900
G
iallo paglierino sfavillante, bollicine
fini e quasi infinite. Crosta di pane e
amaretto, prugna gialla, fiori di ginestra e
nespola. Sensazione minerale di selce. Il
perlage è irresistibilmente carezzevole al
palato e accompagnato da una sferzante
e acidità. Termina con eleganti aromi di
agrumi ed erba tagliata. Sosta sui lieviti
per 60 mesi. CARPACCIO DI SGOM-
BRO CON PESTO DI PISTACCHI
Doc Sparkling white
Classic Method
100% Verdicchio
Alcohol 12%
-
€
19 - Btls. 6,400
S
parkling straw yellow hue, fine and
almost infinite bubbles. Bread crust
and amaretto biscuit, yellow plum, broom
flowers and medlar. Mineral sensation of
flint. The perlage is irresistibly caressing on
the palate and accompanied by a harsh
acidity. Finish with elegant aromas of citrus
and cut grass. On yeasts for 60 months.
CARPACCIO DI SGOMBRO CON PESTO
DI PISTACCHI
Bianco Doc Metodo Classico
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
19 - Bt. 6.400
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE PAS DOSÉ 2010
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT 2013
Ancona
Garofoli
Via Carlo Marx, 123 – Fraz. Villa Musone – 60022 Castelfidardo (AN)
tel +39 071 7820162
•
