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Ancona
Vignamato
Via Battinebbia, 4 – 60038 San Paolo di Jesi (AN)
tel +39 0731 779197
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Gli altri vini /
Other wines
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INCROCIO BRUNI 54 VERSUS 2019 - Bianco Igt
Incrocio Bruni 54 100% -
€
15
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CAMPALLIANO 2018 - Rosso Igt
Montepulciano 80%, Sangiovese 20% -
€
14
P
aglierino brillante con lucenti riflessi
verdini. Pesca e mimosa, timo e dra-
goncello. Al palato è di buona struttura e
di ottimo equilibrio. La sferzante acidità
si lega alle calibrate componenti morbi-
de rendendo irresistibile il sorso successi-
vo, grazie anche alle stuzzicanti note
fruttate che affiorano in chiusura. Matura
in acciaio per 2 mesi e poi in cemento
per 4 mesi.
n
RAVIOLI DI BRANZINO
CON CREMA DI SCAMPI
G
iallo paglierino luminoros dai
riflessi verdolini. Mandorla tostata
e mimosa,ginestra e cedro. All'assaggio
la stimolante freschezza abbraccia
un'avvolgente e adeguata alcolicità,
emergendo quel tanto che basta a ren-
dere ulteriormente appagante la beva.
Finale agrumato e sapido. In cemento e
parte in tonneau per 12 mesi.
n
TATAKI
DI SALMONE IN CROSTA DI SESAMO
Dop white
100% Verdicchio
Alcohol 13% -
€
15 - Btls. 18,000
B
right straw yellow hue with shiny
delicate green highlights. Peach and
mimosa, thyme and tarragon. On the pala-
te, it has good structure and excellent
balance. The boosting acidity binds to
measured soft components making the
next sip irresistible, thanks also to the tan-
talizing fruity notes that emerge in the
finish. It ages in steel for 2 months and
then in concrete for 4 months.
n
RAVIOLI
DI BRANZINO CON CREMA DI SCAMPI
Docg white
100% Verdicchio
Alcohol 13.5% -
€
25 - Btls. 7,000
S
traw yellow hue, incredible bri-
ghtness with fine yellow-green stre-
aks. Toasted almond and mimosa,
broom and cedar. On tasting, the stimu-
lating freshness embraces an adequate
alcohol content, that make the drink
even more satisfying. A refined savor
enriches the long finish on citrus aro-
mas. Aging in concrete and partly in
tonneau for 12 months.
n
TATAKI DI
SALMONE IN CROSTA DI SESAMO
•
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE VERSIANO 2019
Bianco Dop
Verdicchio 100%
Alc. 13% -
€
15 - Bt. 18.000
Bianco Docg
Verdicchio 100%
Alc. 13,5% -
€
25 - Bt. 7.000
Anno di fondazione
1952
Proprietà
Andrea Ceci
Conduzione enologica
Pierluigi Lorenzetti
Bottiglie prodotte
150.000
Ettari vitati
23
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
verdicchio, incrocio Bruni 54,
montepulciano, sangiovese
Year of foundation
1952
Owner
Andrea Ceci
Wine expert
Pierluigi Lorenzetti
Bottles
150,000
Hectares of vines
23
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Verdicchio, Incrocio Bruni 54,
Montepulciano, Sangiovese
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CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO AMBROSIA RISERVA 2017
