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Ancona
G
iallo paglierino intenso. Si apre
con profumi di biancospino e
ginestra, pesca e ananas. Il sorso è
caldo, piuttosto morbido, con piacevole
freschezza e sapidità. Buona l’intensità
e la persistenza, con chiare note di frut-
ta matura nel finale avvolgente. In
acciaio per 4 mesi.
n
RAVIOLI RICOT-
TA E SPINACI CON PINOLI
R
osso rubino con riflessi granato.
All'olfatto è fruttato di prugna, poi
sentori di humus e sbuffi vinosi; marcato
il sottofondo vegetale. Al gusto apre con il
tono alcolica che domina un po’ su fre-
schezza e morbidezza. Il tannino a tratti è
ancora spigoloso. Chiude con una grade-
vole speziatura di pepe verde. Matura in
acciaio per 8 mesi.
n
ARROSTO DI
CASTRATO CON VERDURE GRATINATE
Igt white
100% Passerina
Alcohol 12% -
€
5 – Btls. 4,000
I
Intense straw yellow hue. It opens
with aromas of hawthorn and broom,
peach and pineapple. The sip is warm,
rather soft, with pleasant freshness and
savor. Good intensity and persistence,
with clear notes of ripe fruit in the enve-
loping finish. In steel for 4 months.
n
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON
PINOLI
Doc red
60% Montepulciano, 40% Sangiovese
Alcohol 13% -
€
6 - Btls. 4,000
R
uby red hue with garnet highlights.
The nose is fruity of plum, then hints
of humus and vinous puffs; marked vege-
tal background. On the palate, it opens
with an alcoholic tone that dominates a lit-
tle on freshness and softness. Tannins are
still rough at times. It closes with a pleasant
spiciness of green pepper. Maturation in
steel for 8 months.
n
ARROSTO DI
CASTRATO CONVERDURE GRATINATE
•
PASSERINA FRESCA MORBIDEZZA 2019
•
ROSSO PICENO DEUS VINUS 2018
Bianco Igt
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
5 - Bt. 4.000
Rosso Doc
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Alc. 13% -
€
6 - Bt. 4.000
Vini Valmusone
Via Pradellona, 9 – 60030 Santa Maria Nuova (AN)
tel +39 0731 245707
•
Anno di fondazione
1959
Proprietà
Famiglia Castellani
Conduzione enologica
Sergio Paolucci
Conduzione agronomica
Antonello Loiotile
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
23
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Lotta integrata
Vitigni principali
verdicchio, montepulciano,
grechetto, passerina
Year of foundation
1959
Owners
The Castellani Family
Wine expert
Sergio Paolucci
Agronomic management
Antonello Loiotile
Bottles
100,000
Hectares of vines
23
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Integrated crop management
Main vine varieties
Verdicchio, Montepulciano,
Grechetto, Passerina
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