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Macerata
Gli altri vini /
Other wines
•
BIANCO 2018 - Bianco Igt
Pecorino 100% -
€
10
•
COLLI MACERATESI ROSSO 2016 - Rosso Doc
Sangiovese 50%, Cabernet 50% -
€
10
•
MERLOT 2017 - Rosso Igt
Merlot 100% -
€
13
•
ERIS 2016 - Rosso Igt
Cabernet sauvignon 25%, Merlot 25%, Montepulciano 50% -
€
11
G
iallo paglierino pieno. Si svela con
profumi di erbe aromatiche che
ricordano in particolare il rosmarino.
Fiori di lavanda e frutta a polpa gialla.
Volume proporzionato al palato.
Freschezza e morbidezza. Retrogusto
fruttato. Matura in acciaio per 9 mesi.
n
TAGLIATELLINE CON RAGÙ BIANCO
DI VITELLO
R
osso rubino profondo e impenetrabi-
le che lascia intravedere un’ombra
granato. Apertura dolce di vaniglia, segui-
ta da fiori di viola e piccoli frutti neri.
Sorso potente, di buon corpo e alcolicità.
Tannino presente e ben integrato nel con-
testo gustativo. Chiusura lunga di frutta
sotto spirito. Maturazione parte in legno
grande e parte in barrique per 20 mesi.
n
COSTATA DI MANZO AL SANGUE
Doc white
100% Maceratino
Alcohol 12,5% -
€
10 - Btls. 6.000
F
ull straw yellow hue. On the nose, it opens
with scents of aromatic herbs that recall
rosemary in particular. Lavender flowers and
yellow fleshed fruit. Volume proportionate, on
the palate. Freshness and softness. Fruity afterta-
ste. Maturation in steel for 9 months.
n
TAGLIATELLINE CON RAGÙ BIANCO DI
VITELLO
Igt red
30% Merlot, 30% Cabernet,
20% Montepulciano, 20% Sangiovese
Alcohol 14.5% -
€
21 - Btls. 3,300
D
eep and impenetrable ruby hue with gar-
net shades. Sweet opening with scents of
vanilla, followed by purple flowers and small
black fruits. Powerful, with full-bodied and alco-
hol content. Tannins well integrated in the
gustatory context. Long finish on fruit in alcohol.
Maturation partly in large wooden barrels and
partly in barrique for 20 months.
n
COSTATA
DI MANZO AL SANGUE
•
COLLI MACERATESI RIBONA 2018
•
EREBO 2015
Bianco Doc
Maceratino 100%
Alc. 12,5% -
€
10 - Bt. 6.600
Rosso Igt
Merlot 30%, Cabernet 30%,
Montepulciano 20%, Sangiovese 20%
Alc. 14,5% -
€
21 - Bt. 3.300
Anno di fondazione
2009
Proprietà
Mara Santori
Conduzione enologica
Roberto Potentini
Conduzione agronomica
Luca Severini
Bottiglie prodotte
20.000
Ettari vitati
12
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
maceratino, pecorino,
montepulciano, merlot
Year of foundation
2009
Owner
Mara Santori
Wine expert
Roberto Potentini
Agronomic management
Luca Severini
Bottles
20,000
Hectares of vines
12
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Maceratino, Pecorino,
Montepulciano, Merlot
Collemara Santori
Contrada Bore Chienti – Villa S. Filippo – 62015 Monte San Giusto (MC)
tel +39 327 2366724
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