Ancona
Gli altri vini /
Other wines
Verdicchio dei Castelli di Jesi Clas. Z 2022
• Bianco DOC • Verdicchio 100% • € 11
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CLASSICO SUPERIORE SALMÀGINA 2021
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 14% • € 18 • Bt. 10.000
Ferm. Legno e Cemento • Mat. Legno 2 mesi e
Cemento 12 mesi
Paglierino. Biancospino e tiglio, espressioni rinfrescanti di
erba appena tagliata, asparagi e mandorla. Sullo sfondo, erbe
aromatiche. Al sorso, lo scettro è affidato alla freschezza che
conduce a un lungo finale dalla beva decisamente armonica.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 14% • € 18 • Btls. 10,000
Ferment. Cement/Oak barrels • Aging Oak barrels 2 months
Cement barrels 12 months
Straw yellow hue. Hawthorn and linden, refreshing sensation of
freshly cut grass, asparagus and almond. In the background, aro-
matic herbs scents. On the palate, relevant freshness that leads to
a long finish with a decidedly harmonic drink.
Filetto di orata in crosta di mandorle e patate
Zaccagnini
Contrada Salmagina, 9/10
60039 Staffolo (AN)
Tel. +39 0731 779892
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CLASSICO SUPERIORE ARGONAUTA 2022
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 13,5% • € 14 • Bt. 30.000
Ferm. Cemento • Mat. Cemento 8 mesi
Giallo paglierino. Mandorla, foglia di edera e carciofo, poi si
insinuano fragranze fruttate di pesca bianca e sbuffiminera-
li sulfurei. Al palato è equilibrato, con alcol avvolgente e ben
sposato alla tensione generata da spiccata e citrina acidità.
Commiato lungo e coerente.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 13,5% • € 14 • Btls. 30,000
Ferment. Cement barrels • Aging Cement barrels 8 months
Straw yellow hue. Almond, ivy leaf and artichoke, then fruity fra-
grances of white peach followed by sulphurous mineral puffs. On
the palate, it is balanced, with enveloping alcohol and well com-
bined with the tension generated by a marked and citrine acidity.
Long and consistent finish.
Salmone al timo
Anno di fondazione/
Foundation year:
1973
Proprietà/
Owners:
Famiglia Zaccagnini
Conduzione enologica/
Wine expert:
Vittorio Fiorelli
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Franco Boezio, Vittorio Fiorelli
Bottiglie prodotte/
Bottles:
200.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
30
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
verdicchio, sauvignon
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