Ancona
Gli altri vini /
Other wines
Passerina Lady P. 2022
• Bianco IGT • Passerina 100% • € 6
Grechetto Puro Desiderio 2022
• Bianco IGT • Grechetto 100% • € 7
Chardonnay Pura Essenza 2022
• Bianco IGT • Chardonnay 100% • € 6
Syrah Il Peparo 2016
• Rosso IGT • Syrah 100% • € 21
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CLASSICO 2022
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 13% • € 7 • Bt. 5.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 8 mesi
Paglierino. Sensazioni di camomilla e tarassaco con erba ce-
drina emallo di noce. Fonde toni di anice, scorza di limone, ne-
spola e prugna gialla. Florido e carnoso, descrive affilate pro-
pensioni. Vivo e invitante, offre felici intensità gusto-olfattive.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 13% • € 7 • Btls. 5,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 8 months
Straw yellow hue. Sensations of chamomile and dandelion with
lemon verbena and walnut husk. It blends tones of aniseed, lem-
on peel, medlar and yellow plum. Florid and fleshy, it describes
sharp propensities. Lively and inviting, it offers nice taste-olfac-
tory intensities.
Carpaccio di branzino
Vini Valmusone
Via Pradellona, 9
60030 Santa Maria Nuova (AN)
Tel. +39 0731 245707
Anno di fondazione/
Foundation year:
1959
Proprietà/
Owners:
Famiglia Castellani
Conduzione enologica/
Wine experts:
Sergio Paolucci
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Antonello Loiotile
Bottiglie prodotte/
Bottles:
70.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
25
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Lotta integrata/
Integrated cropmanagement
Vitigni principali/
Main vine varieties:
verdicchio, passerina, montepulciano,
chardonnay
ROSSO PICENO DEUS VINUS 2021
Rosso DOC
Montepulciano 70%, Sangiovese 30% • Alc. 13,5%
€ 7 • Bt. 3.500 • Ferm. Acciaio Mat. Acciaio 15 mesi
Rubino. Evoca pensieri floreali di viola e lillà con rosa rossa e
geranio. Presenta foglie di tè nero, pepe verde e chiodi di ga-
rofano. Dona ciliegia e arancia sanguinella, mora e carruba.
Custodisce tensione, sicura sapidità e ferma tannicità. Rica-
ma rispondenti ritorni.
DOC red
70%Montepulciano, 30% Sangiovese • Alcohol 13,5% • € 7
Btls. 3,500 • Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 15months
Ruby hue. It evokes floral notes of violets and lilacs with red
rose and geranium. Hints of black tea leaves, green pepper and
cloves. Sensations of cherry and blood orange, blackberry and
carob. It preserves tension, clear savor and firm tannicity. Con-
sistent recalls.
Bigoli con l’anatra
180
