Macerata
Gli altri vini /
Other wines
Direzione Papaina
• Bianco • Verdicchio 100% • € 20
VERDICCHIO DI MATELICA GEGÈ 2020
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 13,5% • € 15 • Bt. 7.000
Ferm. Cemento • Mat. Acciaio 18 mesi
Paglierino, riflessi dorati. Fiori secchi, cera d’api, pera Wil-
liams, menta, melone bianco. Sorso deciso, caldo e sapido.
Buona freschezza, sapidità gradevole e discreto equilibrio
complessivo. Ritorno di cera d’api.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 13,5% • € 15 • Btls. 7,000
Ferment. Cement barrels • Aging Steel barrels 18 months
Straw yellow hue, golden highlights. Dried flowers, beeswax, Wil-
liams pear, mint, white melon. On the palate, strong warmand sa-
vory. Good freshness, pleasant savor and fair overall balance. Re-
calls of beeswax.
Rotolo di tacchino alle mele ed erbe aromatiche
Cavalieri
Via Raffaello, 1
62024 Matelica (MC)
Tel. +39 0737 84859
Anno di fondazione/
Foundation year:
1950
Proprietà/
Owners:
Gabriele Benedetti
Conduzione enologica/
Wine experts:
Gabriele Benedetti
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Gabriele Benedetti
Bottiglie prodotte/
Bottles:
25.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
8
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
No
Viticoltura/
Viticulture:
Biologica
certificata/
Certified Organic
Vitigni principali/
Main vine varieties:
verdicchio, sangiovese, pinot nero,
trebbiano
SANGIOVESE CAVALIERI 2021
Rosso IGT
Sangiovese 100% • Alc. 13% • € 12 • Bt. 2.500
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 7 mesi
Rosso rubino intenso, è consistente. Ginepro, geranio, ribes
nero, carruba, confettura di prugna rossa. Vaniglia. Pervade
il palato per corpo emorbidezza. Sapido e con un tannino gio-
vane e scalpitante. Epilogo persistente speziato.
IGT red
100% Sangiovese • Alcohol 13% • € 12 • Btls. 2,500
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 7 months
Intense ruby red hue, it is consistent. Juniper, geranium, black-
currant, carob, red plum jam. Vanilla. It pervades the palate with
body and softness. Savory and with young and lively tannins. Per-
sistent spicy finish.
Faraona ripiena con salsa tartufata
202
