Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
Incrocio Bruni 54 IB54 2021
• Bianco IGT • Incrocio Bruni 54 100% • € 15
Enea 2022
• Rosato IGT • Montepulciano 100% • € 9
CABERNET FRANC MERLOT FATJÀ 2019
Rosso IGT
Cabernet franc 50%, Merlot 50% • Alc. 14,5% • € 40
Bt. 6.000 • Ferm. Acciaio • Mat. Legno 12 mesi
Rosso rubino. Al naso profumi di mirtillo, rabarbaro e garo-
fano. Sfumature di pepe. All’assaggio è intenso e di ottimo e-
quilibrio, con un tannino setoso che incontra un’avvolgente
alcolicità. Lungo finale dove emerge un nitido e irresistibile
aroma di liquirizia.
IGT red
50% Cabernet Franc, 50%Merlot • Alcohol 14,5%
€ 40 • Btls. 6,000 • Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 12 months
Ruby red hue. On the nose, aromas of blueberry, rhubarb and car-
nation. Nuances of pepper. On the palate, it is intense andwell-bal-
anced, with silky tannins that meet an enveloping alcoholicity.
Long finish with a clear and irresistible aroma of licorice.
Roast beef
Terra Argillosa
Contrada Ciafone, 79
63073 Offida (AP)
Tel. +39 0736 099976
OFFIDA PECORINO AURAI 2021
Bianco DOCG
Pecorino 100% • Alc. 13% • € 15 • Bt. 2.300
Ferm. Legno • Mat. Acciaio 6 mesi
Giallo paglierino luminoso. Pesca, ginestra e mela. Tratti
di timo in sottofondo. In bocca è di buona intensità e strut-
tura e mostra una vivace e gradevole acidità, subito segui-
ta dalla stuzzicante componente sapida. Ricchi ritorni frut-
tati in chiusura.
DOCGwhite
100% Pecorino • Alcohol 13% • € 15 • Btls. 2,300
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 6 months
Bright strawyellowhue. Peach, broomand apple. Touches of thyme
in the background. In the mouth, it is of good intensity and struc-
ture and shows a lively and pleasant acidity, immediately followed
by a tantalizing savory component. Rich fruity recalls in the finish.
Filetto di orata allo zenzero
Anno di fondazione/
Foundation year:
2007
Proprietà/
Owner:
Raffaele Roberto Paolini
Conduzione enologica/
Wine expert:
Raffaele Roberto Paolini
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Raffaele Roberto Paolini
Bottiglie prodotte/
Bottles:
25.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
6
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Convenzionale/
Traditional
Vitigni principali/
Main wine varieties:
pecorino, montepulciano, merlot,
cabernet franc
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