Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
Passerina 2022
• Bianco IGT • Passerina 100% • € 8
Terre
Cerquaferrata
Contrada Sant’Angelo, 8
63075 Acquaviva Picena (AP)
Tel. +39 327 5645445
Anno di fondazione/
Foundation year:
2014
Proprietà/
Owners:
Davide Salladini
Conduzione enologica/
Wine experts:
Davide Salladini
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Davide Salladini
Bottiglie prodotte/
Bottles:
2.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
15
Vendita diretta/
Direct sales:
No
Visita in azienda/
Winery tour:
No
Viticoltura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main vine varieties:
pecorino, passerina, montepulciano,
sangiovese
OFFIDA PECORINO 2020
Bianco DOCG
Pecorino 100% • Alc. 14% • € 9 • Bt. 1.000
Ferm. Cemento • Mat. Cemento 6 mesi
Paglierino acceso con venature d’orate. Pera, albicocca, ne-
spola e mela golden, seguite da camomilla, mimosa e gine-
stra. Al primo assaggio è caldo e avvolgente, ma la beva risul-
ta ben bilanciata nelle sue componenti alcoliche e fresche.
Finale lungo.
DOCGwhite
100% Pecorino • Alcohol 14% • € 9 • Btls. 1,000
Ferment. Cement barrels • Aging Cement barrels 6 months
Bright straw yellowwith golden streaks. Pear, apricot, medlar and
golden apple, followed by chamomile, mimosa and broom. The first
taste it is warm and enveloping, but the drink is well balanced in
its alcoholic and fresh components. Long finish.
Cacciucco alla livornese
ROSSO PICENO 2021
Rosso DOC
Montepulciano 50%, Sangiovese 35%, Merlot 15% • Alc. 14%
€ 7 • Bt. 1.000 • Ferm. Cemento • Mat. Cemento 6 mesi
Rosso granato luminoso. Visciole, mirtilli, anche in confettu-
ra, e mora. Spezie, tabacco ed effluvi fumé. Il sorso è solido e
aggraziato, il tannino è perfettamente integrato con lamorbi-
dezza. Suscita in chiusura ricordi tostati di tabacco.
DOC red
50%Montepulciano, 35% Sangiovese, 15%Merlot
Alcohol 14% • € 7 • Btls. 1,000 • Ferment. Cement barrels
Aging Cement barrels 6 months
Bright garnet red hue. Sour cherries, blueberries, including jam,
and blackberry. Spices, tobacco and smoky scents. The sip is solid
and eegant, tannins perfectly integrated with softness. It evokes
toasted recalls of tobaccoin the finsh.
Agnello al forno con rosmarino
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