In un piacevole pomeriggio di fine settembre, nel-
la magnifica location di Villa Baruchello di Por-
to Sant’Elpidio si è conclusa la XII^ edizione di
“Falerio una DOC d’aMare”. Davanti ad un folto
pubblico di esperti Sommelier e appassionati cit-
tadini, Milena Sebastiani, dirigente della locale
Confcommercio e Assessore comunale, ha dato
inizio al dibattito intitolato “Un Falerio sempre più
pecorino”. Dopo i saluti del Sindaco Franchellucci,
e dell’Onorevole Paolo Petrini che ha sottolineato
l’importanza del comparto agricolo e nello speci-
fico di quello vitivinicolo nelle Marche, è stata da-
ta la parola agli esperti per esaminare il tema del
dibattito. Tra i sommelier spiccava la presenza del
Consigliere Nazionale Manuela Cornelii, abruzze-
se di nascita e marchigiana d’adozione e del Mae-
stro Gualberto Compagnucci che hanno disquisito
sul vino Falerio, sul vitigno Pecorino, sulle loro
peculiarità, sui possibili caratteri organolettici,
sui possibili abbinamenti con la cucina locale, ma
anche come volano per veicolare e far conoscere
meglio il territorio e incentivare il turismo. Inte-
ressanti gli interventi del prof. Luigi Costantini,
Presidente Assoenologi Regoine Marche e del dott.
Falcioni Armando Direttore del Consorzio Vini
Piceni che hanno posto l’accento sulla quantità di
vino Falerio e Falerio Pecorino prodotto e la loro
distribuzione sia sul mercato locale che nazionale.
Il prof. Costantini ha fatto notare che molti nuovi e
giovani vignaioli piceni puntano di più sul Falerio
che sul Falerio Pecorino, ridando luce e splendore
alla storica DOC prodotta nel sud delle Marche.
Al termine del convegno gli ospiti si sono ritro-
vati nel parco della Villa, dove il Presidente della
Giuria dei due concorsi (Falerio una DOC d’aMa-
re e Un piatto per il Falerio), il Delegato di Fermo
Stefano Isidori, ha provveduto alla consegna dei
premi. L’annata 2014 ha visto sul gradino più al-
to del podio nella categoria “Falerio” quello della
Tenuta La Riserva, al secondo posto il vino Eva di
Terra Fageto e a chiudere il Falerio di Terre Cortesi
Moncaro. Nella categoria Falerio Pecorino si è im-
posta la Collevite con il suo Zero Quindici, seguita
da Falerio Pecorino Celestiale di Casale Vitali e a
chiudere Amos il prodotto dell’Azienda Ortenzi.
Per quanto riguarda il concorso “Un piatto per il
Falerio” riservato ai ristoratori, la palma d’oro è
andata al ristorante Trentasette che ha presentato
il “Crostino con sgombro marinato e cipolla rossa
di Tropea” abbinato al Falerio Pecorino Montever-
de dell’Azienda Rio Maggio. Sul secondo gradino
si è piazzato il ristorante Sudomagodo con la ricet-
ta “Sardoncini ripieni di patate, olive e capperi su
sfoglia di zucca gialla” accostata al Falerio Eva di
Terra Fageto. A chiudere il ristorante Veliero con
“Trippa di rospo” e il Falerio Eva di Terra Fageto.
Menzione speciale al ristorante Il Giardino per il
suo “Baccalà in barattolo” servito con il Falerio
Pecorino Celestiale di Casale Vitali e al ristorante
“Ponti oscuri” per l’unico piatto in concorso sen-
za pesce, lo “Gnocco del peccato” con guanciale e
fiori di zucca accompagnato anch’esso al Celestiale
di Casale Vitali. Altra ottima performance della
DOC Falerio a cura di Confcommercio di Porto
Sant’Elpidio e AIS Marche Delegazione di Fermo.
Arrivederci alla prossima edizione.
EDIZIONE 2015: SEMPRE PIÙ PECORINO
FALERIO UNA DOC D’AMARE
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Stefano Isidori Delegato AIS
Fermo e Porto San Giorgio
XII edizione di “Falerio una
DOC d’aMare”
Al termine del convegno gli
ospiti si sono ritrovati nel
parco della Villa Baruchello
di Porto Sant’Elpidio
