Sabato 31 ottobre 2020, presso la cantina Manci-
nelli Stefano di Morro d’Alba, si è svolta una visita-
degustazione organizzata dall’ANAG (Associazio-
ne Nazionale Assaggiatori di Grappe e Acquaviti)
Umbria-Marche. La visita, oltremodo interessante,
ha permesso ai presenti di apprendere le tecniche
di lavorazione sia del vino che dei distillati, nonché
dell’olio, prodotti dalla cantina stessa. Si è poi pro-
seguito, in terrazza, con una degustazione dell’olio
monovarietale di raggia e di un blend di frantoio,
leccino e raggiola, prodotti esclusivamente dalle
circa 2.500 piante di olivo che la cantina possiede
nei suoi terreni.
Abbiamo avuto modo di assaggiare il verdicchio
classico superiore, il lacrima di Morro d’Alba nella
sua versione base e superiore (ricordo a chi non ne
fosse a conoscenza, che quest’ultima versione – an-
nata 2018 – è stata premiata con l’eccellenza da AIS
Marche) ed il passito di lacrima, per terminare la
degustazione con una grappa di verdicchio e con la
“Pura 70”, grappa con una gradazione di 70% vol.,
ottenuta dalla distillazione di vinacce di uva lacri-
ma, non pressate, quindi ricche di mosto.
Oltre al vice presidente nazionale ANAG ed ai do-
centi dei corsi, dietro mio invito, era presente anche
il nostro presidente regionale Stefano Isidori; è an-
che grazie a lui ed alla newsletter che tutti i soci AIS
Marche hanno ricevuto, che si è potuto effettuare il
corso di primo livello con la partecipazione di ben
30 corsisti (una metà circa erano sommelier AIS).
Per la buona riuscita del corso, vorrei anche ringra-
ziare i delegati regionali, da me contattati, che han-
no prontamente risposto pubblicando la notizia sui
rispettivi gruppi di servizio, con una particolare
menzione per la delegazione di Ascoli Piceno, con
6 sommelier presenti. Con Isidori si è vagliata l’ipo-
tesi, quando questo brutto momento sarà passato,
in collaborazione con l’ANAGMarche, di proporre
al consiglio regionale la possibilità di organizzare
delle serate di approfondimento sui distillati.
Dopo la consegna dei diplomi ai corsisti interve-
nuti, ci si è ritrovati al ristorante “Il Capitano” di
Senigallia (sede del corso), dove abbiamo avuto
modo di assaporare diverse “sfiziosità”, a base di
pesce fresco, sempre in abbinamento ai vini della
cantina Mancinelli. In attesa di future collabora-
zioni… un brindisi a tutti voi.
ASSOCIAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI
GRAPPA E ACQUAVITI
ANAG
Piergiorgio Minucci
Sommelier
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