148
P
aglierino cristallino. Regala profu-
mi di camomilla, foglia di edera e
fieno, mango, avocado. Leggere perce-
zioni erbacee a fare da sottofondo.
Assetto gustativo teso per incisiva fre-
schezza, delicata sapidità e gratificante
persistenza dall'indissolubile eco vege-
tale. Vinificato in acciaio. RISOTTO
AGLI ASPARAGI
R
osso rubino concentrato. Avvio
olfattivo caratterizzato da viola,
geranio, rosmarino, marasca e castagna.
Si arricchisce di note speziate di pepe
nero e chiodi di garofano, e di lievi per-
cezioni di grafite. L'assaggio è pieno,
dalla bella personalità e struttura.
Tannini caldi e levigati seguiti da un'in-
tensa scia che ricorda la china. Matura
in acciaio per 12 mesi. STRACOTTO
DI MANZO
Igt white
100% Sauvignon
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 1,000
C
rystal clear straw yellow hue. On
the nose, aromas of chamomile,
ivy leaf and hay, mango, avocado. Light
herbaceous perceptions in the back-
ground. Tasting with clear freshness,
delicate savor and gratifying persisten-
ce with vegetal recalls. Fermentation in
stainless steel. RISOTTO AGLI ASPA-
RAGI
Doc red
Montepulciano 100%
Alcohol 14% -
€
10 - Btls. 6,000
D
ense ruby red hue. On the nose,
scents of viola, geranium, rosema-
ry, morello cherry and chestnut. It is
enriched with spicy notes of black pep-
per and cloves, slight perceptions of gra-
phite. The taste is full, with beautiful per-
sonality and structure. Warm and smo-
oth tannins followed by an intense trail
recalling cinchona. Aging in steel for 12
months. STRACOTTO DI MANZO
•
SAUVIGNON LA COLLINA 2018
•
RROSSO CONERO NERTO 2015
Ancona
Bianco Igt
Sauvignon 100%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 1.000
Rosso Doc
Montepulciano 100%
Alc. 14% -
€
10 - Bt. 6.000
Pesaresi
Frazione Varano, 293 – 60131 Ancona (AN)
tel +39 333 2781610
Anno di fondazione
1960
Proprietà
Federico e Giovanni Pesaresi
Conduzione enologica
Claudio Caldaroni
Bottiglie prodotte
15.000
Ettari vitati
5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
sauvignon, malvasia
Year of foundation
1960
Owners
Federico and Giovanni Pesaresi
Wine expert
Claudio Caldaroni
Bottles
15,000
Hectares of vines
5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Sauvignon, Malvasia
