302
Pesaro-Urbino
Fattoria Villa Ligi
Via Zoccolanti, 25A – 61045 Pergola (PU)
tel +39 0721 734351
•
G
iallo paglierino, perlage fine e deli-
catamente cremoso. Croccantezza
dai toni agrumati all'olfatto, lascia spazi a
evanescenti note erbacee e floreali di
acacia e biancospino. La dolcezza del
frutto evoca ricordi di pomacee. Il sorso
mostra una freschezza agrumata e una
discreta sapidità. Chiusura appagante. Sui
lieviti per 3 mesi.
n
CARPACCIO DI
PESCE SPADA
Sparkling white
Martinotti Method
80% Chardonnay, 20% Verdicchio
Alcohol 12%
-
€
10 - Btls. 6,500
S
traw yellow hue, fine and delicately
creamy perlage. Crunchiness with
citrus tones on the nose, then evanescent
herbaceous and floral notes of acacia and
hawthorn. The sweetness of the fruit evo-
kes hints of pome fruit.The sip shows citrus
freshness and good savor. Satisfying finish.
On yeasts for 3 months.
n
CARPACCIO DI
PESCE SPADA
Bianco Metodo Martinotti
Chardonnay 80%, Verdicchio 20%
Alc. 12% -
€
10 - Bt. 6.500
•
SETTECOLLI BRUT
B
rillante rosa tenue, bollicine fini e
numerose. L'olfatto delicatamente
fruttato cela sottili toni di ciliegia, prugna
rossa e anguria, evidenziando anche fra-
granze floreali di rosa, ciclamino e gera-
nio. Al gusto fresco e sapido, immediato
alla beva, si completa con intriganti note
fruttate nel finale. Sosta sui lieviti per 36
mesi.
n
TARTARE DI ANGURIA CON
SASHIMI DI TONNO
Doc Sparkling rosé
Classic Method
100% Aleatico
Alcohol 12% -
€
22- Btls. 1,100
B
right pale pink hue, fine and nume-
rous bubbles. The delicately fruity
nose conceals subtle tones of cherry, red
plum and watermelon, also highlighting flo-
ral fragrances of rose, cyclamen and gera-
nium. Fresh and savory taste, immediate to
drink, it is completed by intriguing fruity
notes in the finish. On yeasts for 36 months.
n
TARTARE DI ANGURIA CON SASHIMI
DI TONNO
Rosato Doc Metodo Classico
Aleatico 100%
Alc. 12% -
€
22 - Bt. 1.100
•
PERGOLA SPUMANTE BRUT ROSÉ CUVÉE EMMA ROSSI 2015
