Ancona
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G
iallo paglierino dai riflessi verdoli-
ni. Fine e intenso bouquet di
miele di acacia, mandorla, vaniglia,
alloro, mela verde. Ingresso in bocca
spumoso, in equilibrio fra sapidità, aci-
dità e morbidezza avvolgente. Lento
epilogo con richiami citrini. Sosta sui
lieviti per 4 mesi.
n
RAVIOLI DI SPINA-
CI, BURRO E SALVIA
Sparkling white
Martinotti Method
100% Verdicchio
Alcohol 12%
-
€
15 - Btls. 1,300
B
right straw yellow hue with yellow-
green highlights. Fine and intense
bouquet of acacia honey, almond, vanilla,
bay leaf, green apple. Foamy entry in the
mouth, in balance among savor, acidity
and enveloping softness. Slow finish with
citrine references. On yeasts for 4 months.
n
RAVIOLI DI SPINACI, BURRO E SALVIA
Bianco Metodo Martinotti
Verdicchio 100%
Alc. 12% -
€
15 - Bt. 1.300
R
osa cerasuolo, cristallino. Bollicine
fini e numerose. Al naso si schiude
con timidi profumi di rosa, fragoline di
bosco, mandarino e big bubble, erba
tagliata. Il sorso è croccante, con spiccata
freschezza ben accompagnata da sapidi-
tà. Piacevole, si congeda su toni fruttati.
Sui lieviti per 4 mesi.
n
RISOTTO AL SAL-
MONE
Sparkling rosé
Martinotti Method
50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Alcohol 12% -
€
15 - Btls. 1,300
C
Cherry pink, crystal clear. Fine and
numerous bubbles. The nose opens
with timid aromas of rose, wild straw-
berries, tangerine and big bubble, cut
grass. The sip is crunchy, with a marked
freshness well accompanied by savor.
Pleasant, it finishes on fruity tones. On
yeasts for 4 months.
n
RISOTTO AL
SALMONE
Rosato Metodo Martinotti
Montepulciano 50%, Sangiovese 50%
Alc. 12% -
€
15 - Bt. 1.300
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CASALETA BRUT BLANC
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CASALETA BRUT ROSÉ
Casaleta
Via Fornace, 1 – Loc. Osteria – 60030 Serra de' Conti (AN)
tel +39 348 2529857
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