498
Ascoli Piceno
Acido palmitico (%)
14,6
Acido oleico (%)
73
Acido linoleico (%)
6,8
Polifenoli totali (mg/kg)
354
Istituto Tecnico Agrario
"Celso Ulpiani"
Viale della Repubblica, 30 – 63100 Ascoli Piceno
tel +39 0736 41954 • cell +39 347 7595976
•
F
ruttato medio-intenso, decisamente
erbaceo, con sentori di carciofo,
pomodoro e mandorla. Note di piccante
ed amaro di media intensità. Colore gial-
lo con riflessi verdi; fluidità media.
M
edium fruitiness, clearly herba-
ceous, with hints of artichoke,
almond and tomato. Pungent and bitter
notes of medium intensity. Yellow hue
with green highlights; medium fluidity.
•
ASCOLANA TENERA
Zona produzione
Ascoli Piceno
Dimensione oliveto
6 ettari
Varietà presenti
Leccino, Sargano di Fermo,
Carboncella, Ascolana Tenera
ed altre varietà
Production area
Ascoli Piceno
Size olive grove
6 hectares
Varieties
Leccino, Sargano di Fermo,
Carboncella, Ascolana Tenera
and other varieties
Palmitic acid
(%)
14,6
Oleic acid
(%)
73
Linoleic acid
(%)
6,8
Total polyphenols
(mg/kg)
354
