71
Pesaro-Urbino
Istituto Tecnico Agrario A. Cecchi
Via Caprile, 1 – 61121 Pesaro (PU)
tel +39 0721 21440
•
P
aglierino lucente. Evoca sensazioni
di fiori di acacia e camomilla con
miele, paglia e mallo di noce. Alterna
immagini di noce moscata ad agrumate
note limonate. Vispo e flessuoso, deli-
nea vivi accenti alcolici e vitali fre-
schezze. Rappresenta ammandorlate
conclusioni.
n
FRITTATA DI PISELLI,
FAVE E FAGIOLINI
D
ipinge accese tonalità rubino.
Dispensa nuance floreali di cicla-
mino e viola, geranio e lavanda. Fonde
percezioni di muschio con toni di cilie-
gia e lampone, prugna e ribes rosso.
Sobrio e proporzionato, gioca floride
tensioni e mitigate tracce tanniche.
Agile e dinamico.
n
ZUPPA DI FARRO E
BORLOTTI
White wine
100% Verdicchio
Alcohol 12.5% -
€
8 - Btls. 300
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 12 months
B
right straw yellow hue. It evokes
sensations of acacia flowers and
chamomile with honey, straw and wal-
nut husk. It alternates hints of nutmeg
with citrusy lemon notes. Vivacious and
supple, it outlines lively alcoholic
accents and vivid freshness. Almondy
finish.
n
FRITTATA DI PISELLI, FAVE E
FAGIOLINI
Red wine
70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Alcohol 13% -
€
7 - Btls. 600
Ferment. Steel barrels
Aging Oak barrels 12 months
B
right ruby tones. On the nose, floral
nuances of cyclamen and viola, gera-
nium and lavender. It blends perceptions of
musk with tones of cherry and raspberry,
plum and red currant. Sober and propor-
tionate, it plays on thriving tensions and
mitigated tannic traces. Slender and dyna-
mic.
n
ZUPPA DI FARRO E BORLOTTI
•
CERERE
Anno di fondazione
1876
Proprietà
Ente Pubblico
Conduzione enologica
Samuele Micheli
Conduzione agronomica
Leonardo Fulgenzi
Bottiglie prodotte
6.000
Ettari vitati
2
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
No
Viticoltura
In conversione al biologico
Vitigni principali
bianchello, montepulciano,
sangiovese, verdicchio
Y
ear of foundation 1876
Owner
Public Body
Wine expert
Samuele Micheli
Agronomic management
Leonardo Fulgenzi
Bottles
6,000
Hectares of vines
2
Direct sales
Yes •
Winery tour
No
Viticulture
Under organic conversion
Main vine varieties
Bianchello, Montepulciano,
Sangiovese, Verdicchio
Bianco
Verdicchio 100%
Alc. 12,5% -
€
8 - Bt. 300
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 12 mesi
Rosso
Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Alc. 13% -
€
7 - Bt. 600
Ferm. Acciaio
•
Mat. Legno 12 mesi
•
BACCO
