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Pesaro-Urbino
Cesare Mariotti
Via delle Cave, 3 – 61036 Colli al Metauro (PU)
tel +39 346 0292011
•
V
este oro luminoso. Olfatto particolar-
mente sfaccettato: volute di ciocco-
lato bianco, zucchero a velo e vaniglia
sono amalgamate a cera d'api, bergamotto
e scorza di cedro. Subito avvolgente il
sorso, perfettamente equilibrato e armoni-
co, ha struttura ricca e sapida. Finale lungo
e coerente dal tocco tostato.
n
RISOTTO
ALLA GRANSEOLA
R
ubino impenetrabile. Emana profumi
di geranio, petali di rosa, ribes e car-
ruba su un sottofondo mentolato di euca-
lipto. Delicata speziatura di pepe nero. Al
palato è pieno, ricco e vellutato. Ottima
dotazione calorica smorzata dal tannino
magistralmente integrato. Chiude su
rimandi di confettura di frutta.
n
BOCCONCINI DI CINGHIALE CON
SALSA DI PRUGNE
Doc white
100% Bianchello
Alcohol 15.5% -
€
20 - Btls. 5,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 36 months
B
right golden hue. Nose particularly
rich in nuances: hints of white cho-
colate, icing sugar and vanilla are blen-
ded with beeswax, bergamot and cedar
peel. Immediately enveloping on the
palate, perfectly balanced and harmo-
nious, it has a rich and savory structure.
Long and consistent finish with a toasty
touch.
n
RISOTTO ALLA GRANSEOLA
Igt red
60% Montepulciano, 40% Merlot
Alcohol 15.5% -
€
20 - Btls. 3,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel barrels 36 months
and Oak barrels 36 months
I
mpenetrable ruby hue. It releases aro-
mas of geranium, rose petals, currants
and carob on a mentholated background
of eucalyptus. Delicate spiciness of black
pepper. On the palate, it is full, rich and
velvety. Excellent warmth content attenua-
ted by masterfully integrated tannins. It clo-
ses on fruit jam recalls.
n
BOCCONCINI
DI CINGHIALE CON SALSA DI PRUGNE
•
BIANCHELLO DEL METAURO SUPERIORE PIANDEIFIORI 2017
Anno di fondazione
1930
Proprietà
Cesare Mariotti
Conduzione enologica
Aroldo Bellelli
Conduzione agronomica
Ubaldo Landi
Bottiglie prodotte
60.000
Ettari vitati
13,5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
bianchello, sangiovese,
montepulciano, moscato
Y
ear of foundation 1930
Owner
Cesare Mariotti
Wine expert
Aroldo Bellelli
Agronomic management
Ubaldo Landi
Bottles
60,000
Hectares of vines
13.5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Bianchello, Sangiovese,
Montepulciano, Moscato
Bianco Doc
Bianchello 100%
Alc. 15,5% -
€
20 - Bt. 5.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 36 mesi
Rosso Igt
Montepulciano 60%, Merlot 40%
Alc. 15,5% -
€
20 - Bt. 3.000
Ferm. Legno e Acciaio
Mat. Acciaio 36 mesi e Legno 36 mesi
•
ACANTO 2018
