Fermo
GIUGIÒ 2017
Rosso IGP
Montepulciano 100% • Alc. 14,5% • € 16 • Bt. 4.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 12 mesi e Legno 18 mesi
Rubino dagli orli granato. Rosa disidratata, pepe nero, chi-
notto, confettura di ribes. Si distingue per la leggera affumi-
catura. Al gusto rivela una elegante struttura, freschezza e
tannino vivido ma non invadente. Gustoso il finale di frut-
ta sotto spirito.
IGP red
100%Montepulciano • Alcohol 14,5% • € 16 • Btls. 4,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 12 months
Oak barrels 18 months
Ruby hue with garnet rims. Dehydrated rose, black pepper, chinot-
to, blackcurrant jam. It stands out for its light smokiness. On the
palate, it reveals elegant structure, freshness and vivid but not in-
trusive tannins. Tasty finish with scents of fruit in alcohol.
Cinghiale arrosto con castagne
Casale Vitali
Via Celestiale, 15
63853 Montelparo (FM)
Tel. +39 339 2386363
Anno di fondazione/
Foundation year:
2003
Proprietà/
Owners:
Gabriele Vitali
Conduzione enologica/
Wine experts:
Matteo Lupi
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Gabriele Vitali
Bottiglie prodotte/
Bottles:
60.000
Ettari vitati/
Hectares of vines:
22
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticoltura/
Viticulture:
Lotta integrata/
Integrated crop management
Vitigni principali/
Main vine varieties:
pecorino, sangiovese, passerina,
montepulciano
CELESTIALE 2022
Bianco IGP
Pecorino 100% • Alc. 14% • € 10 • Bt. 7.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 8 mesi
Giallo paglierino. Tiglio, zagara, salvia emaggiorana sono in-
trecciati a cedro, pompelmo emela cotogna. Sorso intenso che
coniuga freschezza a ritorni di frutta esotica. Ottimo è l’equi-
librio, lunga la persistenza.
IGP white
100% Pecorino • Alcohol 14% • € 10 • Btls. 7,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 8 months
Straw yellow hue. Linden, orange blossom, sage and marjoram
are intertwined with citron, grapefruit and quince. Intense sip
that combines freshness with hints of exotic fruit. Excellent bal-
ance, long persistence.
Coniglio al forno con polenta di Storo
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