Ascoli Piceno
Gli altri vini /
Other wines
Giuly Bianco Macerato
• Bianco • Pecorino 100% • € 25
Giulia Erminia 2021
• Bianco IGT • Pecorino 100% • € 25
Kami 2022
• Rosato IGT • Sangiovese 100% • € 9
Sangiovese I Paoli 2022
• Rosso IGT • Sangiovese 100% • € 9
PICENO SUPERIORE TERRE DI GIOBBE 2019
Rosso DOC
Montepulciano 80%, Sangiovese 20% • Alc. 14% • € 14
Bt. 7.000 • Ferm. Legno • Mat. Acciaio 7mesi e Legno 12mesi
Rosso rubino. Confettura di prugne rosse e fiori essiccati pre-
cedono sensazioni speziate di tabacco dolce e vaniglia. Cen-
ni di liquirizia. Sorso sostenuto da trama tannica scalpitante
ma ben integrata. Lunghi e piacevoli riverberi fruttati e spe-
ziati su scia amaricante.
DOC red
80%Montepulciano, 20% Sangiovese • Alcohol 14% • € 14
Btls. 7,000 • Ferment. Oak barrels • Aging Steel barrels
7 months Oak barrels 12 months
Ruby red hue. Red plum jamand dried flowers precede spicy sensa-
tions of sweet tobacco and vanilla. Hints of licorice. Sip supported
by a vibrant but well integrated tannic texture. Long and pleasant
fruity and spicy recalls on an embittering trail.
Cinghiale in umido
Fiorano
Contrada Fiorano, 19
63067 Cossignano (AP)
Tel. +39 0735 98247
OFFIDA PECORINO
DONNA ORGILLA 2022
Bianco DOCG
Pecorino 100% • Alc. 13,5% • € 14 • Bt. 14.000
Ferm. Acciaio • Mat. Acciaio 7 mesi
Paglierino. Cedro, mandorla verde e foglia di edera preludo-
no a fruttato di prugna gialla e floreale di camomilla. All’as-
saggio è morbido e avvolgente ma prosegue con notevole ap-
porto fresco-sapido a stemperare la potenza alcolica. Sfuma
lentamente.
DOCGwhite
100% Pecorino • Alcohol 13,5% • € 14 • Btls. 14,000
Ferment. Steel barrels • Aging Steel barrels 7 months
Straw yellow hue. Citron, green almond and ivy leaf prelude fruity
scents of yellow plumand floral hints of chamomile. On the palate,
it is soft and enveloping but it continues with a notable fresh-sa-
vory contribution to dilute the alcoholic strength. It fades slowly.
Baccalà mantecato
Anno di fondazione/
Foundation year:
1997
Proprietà/
Owners:
Paolo Beretta,
Paola Massi e Adriana Stracci
Conduzione enologica/
Wine experts:
Lucio Matricardi, Paolo Beretta
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Fabio Vallorani
Bottiglie prodotte/
Bottles:
50.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
9
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
pecorino, montepulciano, sangiovese
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