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La Cappella di Saint
Christophe e i vigneti
della cantina Chapoutier,
Tain l’hermitage
Partendo appunto da nord, poco sotto Lio-
ne, quasi alle porte di Vienne e sulla spon-
da destra del fiume, la Côte Rôtie è il primo
territorio vitato. Si divide a sua volta in due
parti: la Côte Brune, così detta per i terreni più
scuri in quanto ferrosi che poggiano vicinissi-
mi al bedrock (rocce di fondo) e la Côte Blond
con terreni più chiari per via della selce, gneis
e calcare. Nei 30 ettari della Brune domina in
assoluto il vitigno sirah che origina vini rossi di
bella finezza e nei 15 ettari della Blond, oltre allo
sirah si fa strada il particolare viogner che dà vita a
ottimi bianchi. Come spesso è nello stile francese
c’è una fantasiosa storiella in merito al nome delle
due zone e racconta del Signore di Maugiron che
divise i terreni come eredità in base al colore dei
capelli delle figlie, una bruna e una bionda.
All’interno del sottostante Condrieu troviamo
l’eccellente monopole Château Grillet ottenuto da
soli tre ettari di vigneto piantato a viogner di uni-
ca proprietà della Maison Neiret-Gachet; questo
grande vino bianco con esotiche sfumature frut-
tate gode di grande fama e stima ed è considerato
uno dei top di Francia.
Entriamo subito dopo in casa dei più grandi e fa-
mosi vini da uve sirah: Hermitage e Crozes-Her-
mitage situati in alta collina, con diversi vigneti
quasi aplombe sulle rive del Rodano ed esposizione
a mezzogiorno danno vita ad alcuni dei più raffi-
nati e famosi rossi di Francia. I Crozes sono un po’
meno quotati del grande fratello Hermitage che
è appunto considerato la sublimazione mondiale
dello syrah e si distingue per i suoi intensi profu-
mi pepati. Il vitigno in questione in altri paesi del
mondo soprattutto dell’emisfero australe si pre-
senta con il nome shiraz, cioè come l’omonima
città iraniana dalla quale sembrerebbe aver avuto
origine. Secondo il disciplinare questi vini posso-
no essere ottenuti da cuvée tra sirah e per un massi-
mo del 15% di uve bianche marsanne e roussanne,
dalle quali si ottengono anche gli Hermitage blanc.
Nel lato opposto troviamo i vigneti di Saint
Joseph con i suoi vini rossi sempre da sirah.
Questi hanno caratteristiche un po’ diverse
dai fratelli di cui sopra: si va da vini leg-
geri a quelli più strutturati e spesso
anch’essi cuvée con le bianche marsan-
ne e roussanne, ma non godono dello
stesso prestigio degli Hermitage.
Confina a sud il piccolo territorio di Cornas che con
lo stesso sirah si distingue con vini rossi di grande
struttura e di lunghi affinamenti in bottiglia che
posso giungere fino a 10 anni.
Passiamo ora il confine del Rodano del nord che
termina con la piccola AOC Côtes du Rhône ed
entriamo in quello meridionale dove si inizia ad
annusare un po’ di aria mediterranea e tutto cam-
bia. È qui che si cominciano a trovare i tanti altri
vitigni sopra elencati e il mondo del vino è deci-
samente diverso. Siamo nell’ampio territorio de la
Côtes village con i suoi 3500 ettari circa di vigneti,
piantati soprattutto con molte delle varietà nere.
Qui domina alla grande il grenache noir, vitigno
ben diffuso anche altrove come in Spagna con
nomi garnacha o alicante e altresi in certe regioni
italiane quali Liguria occidentale e Maremma, ma
anche nelle Marche soprattutto meridionali e Sar-
degna dove prende il nome di cannonau. A latere
per importanza troviamo ancora i neri mourvèdre
e cinsault e nell’insieme danno origine a vini gene-
rosi e di bella finezza. I vini bianchi sono ottenuti
singolarmente con cuvèe fra grenache blanc, bor-
boulenc e clairete con gradevoli note fruttate.
C’è un grande vino dolce naturale prodotto in
zona e prende il nome dallo stesso villaggio che
è Beaumes-de-Venise, ottenuto da moscato bian-
co detto in loco
muscat à petit grain
, un vino da
dessert assolutamente consigliato sulla pasticceria
fine. Altro gran bel vino rosso dolce prodotto nel
villaggio da cui anch’esso prende il nome è il Ra-
steau, ottenuto da grenache noir per almeno il 50%
Tournon sur Rhône
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