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Gli altri vini /
Other wines
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OTTAVA MUSA 2016 - Bianco Igt
Pecorino 100% -
€
8
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CHIRONE 2015 - Bianco Igt
Sauvignon 50%, Maceratino 25%, Pecorino 25% -
€
9
•
NONO SENSO 2013 - Rosso Ig
t Cabernet sauvignon 50%, Sangiovese 50% -
€
8
P
aglierino intenso. Ingresso al naso di
frutta esotica matura, ananas, frutto
della passione, banana; poi pesca gialla,
sambuco e camomilla. Di buon equili-
brio al palato dove morbidezza, alcolici-
tà e freschezza risultano ben calibrate.
Finale che torna sui toni della frutta eso-
tica e regala sensazioni di sapidità. Solo
acciaio per 7 mesi. COUS COUS DI
POLLO E VERDURE
C
olore granato con riflessi aranciati.
Intenso il profilo olfattivo evoluto
di frutta cotta e confettura di mela coto-
gna, uva. Note di liquirizia nera, fiori
rossi appassiti. Concede sfumature tosta-
te di cacao e caffè. Il tannino domato dal
tempo accarezza il palato. Il retrogusto
ripropone l’aroma di cacao. Matura in
botte grande e parte in barrique per 18
mesi. FORMAGGI STAGIONATI
Doc white
100% Maceratino
Alcohol 12.5% -
€
9 - Btls. 6.660
I
ntense straw yellow hue. On the nose,
immediate scents of ripe exotic fruit,
pineapple, passion fruit, banana; then
yellow peach, elder and chamomile.
Good balance on the palate where soft-
ness, alcoholicity and freshness are well
calibrated. The finish recalls the tones of
exotic fruit and gives sensations of
savour. In steel only for 7 months.
COUS COUS DI POLLO E VERDURE
Igt red
50% Montepulciano, 20% Cabernet
Sauvignon, 15%Merlot, 15% Sangiovese
Alcohol 14% -
€
18 - Btls. 6.660
G
arnet hue with orange highlights.
Intense aromatic olfactory profile
of cooked fruit and quince jam, grapes.
Notes of black licorice, withered red flo-
wers. Toasted cocoa shades and coffee.
Tannins tamed during aging caress the
palate. The aftertaste reproduces the
aroma of cocoa. Aging in big barrel and
part in barrique for 18 months.
FORMAGGI STAGIONATI
•
COLLI MACERATESI RIBONA REBIS 2016
•
EREBO 2013
Macerata
Bianco Doc
Maceratino 100%
Alc. 12,5% -
€
9 - Bt. 6.660
Rosso Igt
Montepulciano 50%, Cabernet sauvignon
20%, Merlot 15%, Sangiovese 15%
Alc. 14% -
€
18 - Bt. 6.660
Anno di fondazione
2009
Proprietà
Mara Santori
Conduzione enologica
Roberto Potentini
Conduzione agronomica
Luca Severini
Bottiglie prodotte
30.000
Ettari vitati
12
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
maceratino, montepulciano,
pecorino, cabernet sauvignon
Year of foundation
2009
Owner
Mara Santori
Wine expert
Roberto Potentini
Agronomic management
Luca Severini
Bottles
30,000
Hectares of vines
12
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Maceratino, Montepulciano,
Pecorino, Cabernet Sauvignon
Santori
Contrada Bore Chienti – Villa S. Filippo – 62015 Monte San Giusto (MC)
tel +39 327 2366724 • fax +39 0733 812635
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