230
R
osso rubino con riflessi porpora.
All'olfatto, in successione, si libe-
rano sentori di ribes rosso, visciola, flo-
reali di rosa rossa, geranio e garofano.
Note di pepe nero e noce moscata.
Sorso malizioso, volto a parteggiare per
un tannino giovane, elegante ma dura-
turo. Buona persistenza. Solo acciaio.
ARROSTICINI DI AGNELLO
A
mbrato. Frutta secca come dattero
e albicocca, seguono caramello,
croccantino, tabacco dolce, farina di
castagna, noce e zabaione. La struttura è
possente, il sorso rotondo, pieno, con
inevitabile impatto caldo e glicerico, ma
con freschezza e sapidità reattive. Lungo
finale di miele di castagno, tabacco e
caramello. Matura in rovere per 48 mesi.
FORMAGGIO DI FOSSA
Doc red
50% Sangiovese, 30%Vernaccia Nera,
20%Cabernet Sauvignon
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 3,300
R
uby red hue with purple
highlights. On the nose, in succes-
sion, hints of red currant, sour cherry,
floral scents of red rose, geranium and
carnation. Notes of black pepper and
nutmeg.Mischievous sip, with young
tannins, elegant but long lasting. Good
persistence. Only in steel.
ARROSTICINI DI AGNELLO
Sweet red
50% Sangiovese, 40% Trebbiano,
10% Maceratino
Alcohol 14.5% -
€
12 - Btls. 10,000
A
mber hue. Dried fruit like date and
apricot, followed by caramel, crun-
chy, sweet tobacco, chestnut flour, walnut
and zabaglione. The structure is power-
ful, the sip round, full, with inevitable
warm and glyceric impact, but with fre-
shness and reactive savour. Long finish of
chestnut honey, tobacco and caramel.
Aging in oak barrels for 48 months.
FORMAGGIO DI FOSSA
•
SAN GINESIO ROSSO CARPENTANO 2017
•
VINO COTTO PICENUM
Macerata
Rosso Doc
Sangiovese 50%, Vernaccia nera 30%,
Cabernet sauvignon 20%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 3.300
Rosso Dolce
Sangiovese 50%, Trebbiano 40%,
Maceratino 10%
Alc. 14,5% -
€
12 - Bt. 10.000
Terre di San Ginesio
Via Val di Fiastra, 13 – 62020 Ripe San Ginesio (MC)
tel +39 0735 500337 - 511196 • fax +39 0733 500396
•
Gli altri vini /
Other wines
•
PASSERINA 2017 - Bianco Igt
Passerina 85%, altre varietà 15% -
€
6
•
ROSSO PICENO BRUGIANO 2017 - Rosso Doc
Montepulciano 50%, Sangiovese 50% -
€
6
•
BERTONAIA 2015 - Rosso Igp
Cabernet sauvignon 100% -
€
9
Anno di fondazione
2005
Proprietà
Mauro Crispini, Alberto,
Fabrizio e Gianfranco Baleani
Conduzione enologica
Fabrizio Baleani
Conduzione agronomica
Fabrizio Baleani, Maurizio Crispini
Bottiglie prodotte
150.000
Ettari vitati
14
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
vernaccia nera, passerina,
sangiovese, cabernet sauvignon
Year of foundation
2005
Owners
Mauro Crispini,
Alberto, Fabrizio
and Gianfranco Baleani
Wine expert Fabrizio Baleani
Agronomic management
Fabrizio Baleani, Maurizio Crispini
Bottles
150,000
Hectares of vines
14
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Vernaccia Nera, Passerina,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
