212
R
ubino luminoso. Sentori di lampo-
ne e iris con cenni di ciliegia in
sottofondo. All'assaggio è caratterizzato
da una stuzzicante acidità che emerge
rispetto alle altre componenti. Invitanti i
ricordi di piccoli frutti rossi che costella-
no il finale. Riposa in acciaio per 5
mesi.
n
FETTINE DI CAPOCOLLO
IMPANATE AL FORNO
R
osso rubino. Al naso intensi profu-
mi di marasca e garofano, seguiti
da note di pepe verde. In bocca è di otti-
ma struttura e di buon equilibrio. Indugia
su un'avvolgente morbidezza e vanta
tannini vellutati e gradevoli, mostrandosi
in questo momento nella sua massima
espressione. Aromi di spezie in chiusura.
Matura in tonneau per 12 mesi.
n
DIAFRAMMA DI MANZO ALLA BRACE
Dop red
50% Sangiovese, 30% Vernaccia nera,
20% Cabernet sauvignon
Alcohol 12% -
€
9 - Btls. 3,000
B
right ruby hue. Hints of raspberry
and iris with scents of cherry in the
background. When tasted, it is characteri-
zed by a tantalizing acidity that is preva-
lent among the other components. Inviting
recalls of small red fruits that characterize
the finish. It stays in steel for 5 months.
n
FETTINE DI CAPOCOLLO IMPANATE AL
FORNO
Doc red
50% Sangiovese, 40% Montepulciano,
10% Merlot
Alcohol 13.5% -
€
6 - Btls. 10,000
R
uby red hue. On the nose, intense
aromas of marasca cherry and carna-
tion, followed by notes of green pepper. In
the mouth, it has excellent body and good
balance. It lingers on an enveloping soft-
ness and boasts velvety and pleasant tan-
nins, showing itself in its maximum expres-
sion. Aromas of spices in the finish.
Maturation in tonneau for 12 months.
n
DIAFRAMMA DI MANZO ALLA BRACE
•
SAN GINESIO ROSSO CARPENTANO 2019
•
ROSSO PICENO BRUGIANO 2017
Rosso Dop
Sangiovese 50%, Vernaccia nera 30%,
Cabernet sauvignon 20%
Alc. 12% -
€
9 - Bt. 3.000
Rosso Doc
Sangiovese 50%, Montepulciano 40%,
Merlot 10%
Alc. 13,5% -
€
6 - Bt. 10.000
Terre di San Ginesio
Via Val di Fiastra, 13 – 62020 Ripe San Ginesio (MC)
tel +39 0735 500337
•
Anno di fondazione
2005
Proprietà
Mauro Crispini, Alberto,
Fabrizio e Gianfranco Baleani
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Maurizio Crispini
Bottiglie prodotte
120.000
Ettari vitati
15
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
vernaccia nera, passerina,
sangiovese, cabernet sauvignon
Year of foundation
2005
Owners
Mauro Crispini,
Alberto, Fabrizio
and Gianfranco Baleani
Wine expert and
Agronomic management
Maurizio Crispini
Bottles
120,000
Hectares of vines
15
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Vernaccia Nera, Passerina,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Gli altri vini /
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•
ARENARIO 2018 - Bianco Igp
Trebbiano toscano 60%, Maceratino 20%, Malvasia 20% -
€
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Macerata
