Le Marche nel Bicchiere 2021 - page 221

221
Fermo
Gli altri vini / Other wines
• PASSERINA 102 2019- Bianco Igt Passerina 100% - € 9
• FALERIO PECORINO GALLICANO 2019 - Bianco Doc Pecorino 100% - € 22
• PADRETERNO 2019 - Bianco Igt Malvasia 34%, Vermentino 33%, Moscato 33%- € 18
• SANGIOVESE TESTAMOZZA 2019 - Rosso Igt Sangiovese 100% - € 18
Castrum Morisci
Via Molino, 18 – 63826 Moresco (FM)
tel +39 340 0820708
www.castrummorisci.it•cantina@castrummorisci.it
G iallo paglierino lucente. Ventaglio aro-
matico con intreccio di acacia, zaga-
ra, foglia di pomodoro, cedro, frutto della
passione, ananas. Nota di idrocarburi. La
bocca è appagata da sottile ma calibrata fre-
schezza e sapidità. Conclude su scia di
pomacee. Resta in acciaio per 6 mesi. n
RISOTTO CON GAMBERONI E LIME
Rosso rubino pieno. Regala profumi di
geranio, viola, prugna rossa, resina di
pino, sandalo, tabacco dolce, noce moscata.
Ricordi di mirtilli neri e ribes rosso.
Leggermente ematico e balsamico. Al palato è
materico con calore alcolico avvolgente e tan-
nino assestato e integrato che conduce a un
finale lungo di confettura di more. Sosta in
anfore per 6 mesi poi in tonneau per altri 6
mesi. n QUAGLIE ALLA BOSCAIOLA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 13.5% - €12 - Btls. 2,500
B right straw yellow hue. Aromatic range
with interweaving of acacia, orange
blossom, tomato leaf, cedar, passion fruit,
pineapple. Hydrocarbon note. The mouth is
satisfied with a subtle but balanced fre-
shness and savor. Finish on trail of pome
fruits. It remains in steel for 6 months. n
RISOTTO CON GAMBERONI E LIME
Igt red
50% Montepulciano, 25% Merlot,
25% Cabernet sauvignon
Alcohol 14% - €20 - Btls. 1,200
Fullrubyredhue.On thenose,scentsofgera-
nium, viola, red plum, pine resin, sandalwo-
od, sweet tobacco, nutmeg. Hints of blueberries
and red currants. Slightly blood-like and balsamic.
On the palate, it is materic with enveloping alco-
holic warmth, settled and integrated tannin that
leads to a long finish of blackberry jam. In ampho-
ra for 6 months then in tonneau for further 6
months. n QUAGLIE ALLA BOSCAIOLA
•
FALERIO PECORINO 003 ZEROZEROTRE 2019
•
COLLEFRENATO 2018
Anno di fondazione 2016
Proprietà David Pettinari
Conduzione enologica
David Pettinari
Conduzione agronomica
Luca Renzi
Bottiglie prodotte 15.000
Ettari vitati 7
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
Viticoltura
Biologica e biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
sangiovese, passerina
Year of foundation 2016
Owner David Pettinari
Wine expert
David Pettinari
Agronomic management
Luca Renzi
Bottles 15,000
Hectares of vines 7
Direct sales Yes • Winery tour Yes
Viticulture
Organic and certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Sangiovese, Passerina
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 13,5% - € 12 - Bt. 2.500
Rosso Igt
Montepulciano 50%, Merlot 25%,
Cabernet sauvignon 25%
Alc. 14% - € 20 - Bt. 1.200