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Ascoli Piceno
G
iallo paglierino. Il naso si apre con
fiori bianchi per proseguire con
foglia di pomodoro, edera, agrumato di
cedro e finale ammandorlato. Al palato
l'evidente morbidezza gioca con la fre-
schezza alternata alla sapidità. Chiude per-
sistente con richiami fruttati ed erbacei.
Solo acciaio.
n
LASAGNA BIANCA AGLI
ASPARAGI
R
osso rubino. Olfatto intenso ed ele-
gante che apre con sentore di pepero-
ne verde compensato da dolce nota di
vaniglia; si aggiungono prugna, visciola,
pepe verde e liquirizia. Gusto orchestrato
da tannino perfettamente integrato che, in
sinergia con la freschezza, conferisce spes-
sore e vivacità. Lunga progressione su deci-
se sensazioni di frutta rossa e peperone.
Matura in legno per 12 mesi.
n
FILETTODI
MANZO IN SALSA AL PEPE VERDE
Igt white
100% Incrocio Bruni 54
Alcohol 14% -
€
10 - Btls. 4,000
S
traw yellow hue. The nose opens with
white flowers to continue with tomato leaf,
ivy, citrus of cedar and almond finish. On the
palate, its evident softness plays with freshness
alternating with savor. It closes persistently with
fruity and herbaceous notes. Only in steel.
n
LASAGNA BIANCA AGLI ASPARAGI
Igt red
100% Petit verdot
Alcohol 14% -
€
14 - Btls. 2,000
R
uby red hue. Intense and elegant nose
that opens with a hint of green pepper
balanced by a sweet note of vanilla; then plum,
sour cherry, green pepper and licorice. Taste
orchestrated by perfectly integrated tannins
which, in synergy with freshness, give it depth
and liveliness. Long progression on strong sen-
sations of red fruit and pepper. It matures in
wooden barrels for 12 months.
n
FILETTO DI
MANZO IN SALSA AL PEPE VERDE
•
INCROCIO BRUNI 54 I54 2019
•
PETÌ VERDÒ 2013
Anno di fondazione
2007
Proprietà
Raffaele Paolini
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Raffaele Paolini, Roberto D'Angelo
Bottiglie prodotte
25.000
Ettari vitati
6
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, incrocio Bruni 54,
montepulciano, petit verdot
Year of foundation
2007
Owner
Raffaele Paolini
Wine experts
and agronomic management
Raffaele Paolini, Roberto D'Angelo
Bottles
25,000
Hectares of vines
6
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Incrocio Bruni 54,
Montepulciano, Petit verdot
Bianco Igt
Incrocio Bruni 54 100%
Alc. 14% -
€
10 - Bt. 4.000
Rosso Igt
Petit verdot 100%
Alc. 14% -
€
14 - Bt. 2.000
Terra Argillosa
Contrada Ciafone, 97 – 63073 Offida (AP)
tel +39 0736 099976
•
