CORONCINA
Frutto di dimensioni medie, di forma ovoidale, talvolta con caratte-
ristica sporgenza nella saldatura dei carpelli; colore dal verde chiaro
al rosso violaceo, con lenticelle evidenti. Olio dal fruttato medio-
intenso, nettamente erbaceo, con sentori di carciofo e mandorla;
note di amaro e piccante di intensità medio-elevata.
MIGNOLA
“Piantoni” di notevoli dimensioni; la ridotta dimensione del frutto
e la polpa particolarmente morbida a maturazione hanno conferito
alla Mignola simpatiche sinonimie, quali
Carbonella, Peperella,
Sargana, Sarganella, Mindulina, Caccolina, Suricina, Scagacciona
…
Olio dal fruttato medio, con caratteristico sentore di frutti di
bosco, accompagnato di toni erbacei e di carciofo; amaro e piccan-
te di intensità medio-elevata.
ORBETANA
Diffusa soprattutto nelle zone interne per la buona tolleranza al
freddo. Frutto di dimensioni medio-grandi, di forma ovoidale; colo-
re dal verde intenso lenticellato al nero lucido.
Olio dal fruttato medio con netta sensazione di erba appena taglia-
434
