Ancona
Tombolini
Contrada Cavalline, 2
60039 Staffolo (AN)
Tel. +39 333 7990929
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CLASSICO SUPERIORE DOROVERDE 2022
Bianco DOC
Verdicchio 100% • Alc. 13,5% • € 18 • Bt. 30.000
Ferm. Acciaio e Cemento • Mat. Acciaio 6 mesi e
Cemento 6 mesi
Sfoggia un delicato giallo paglierino. Mela e mandorla verde,
poi prugna gialla ed erba cedrina. L’ingresso al gusto è teso, ani-
matoda freschezza scoppiettante intrecciata a componenti aro-
matiche. In chiusura richiama la nota varietale ammandorlata.
DOC white
100% Verdicchio • Alcohol 13,5% • € 18 • Btls. 30,000
Ferment. Steel/Cement barrels • Aging Steel barrels 6 and
Cement barrels 6 months
It has a delicate straw yellow hue. On the nose, scents of apple and
green almond, then yellow plum and lemon verbena. The mouth-
feel is tense, animated by crispy freshness intertwined with aro-
matic components. In the finish, it recalls the almond varietal note.
Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe
Anno di fondazione/
Foundation year:
1921
Proprietà/
Owners:
Carlo Paoloni, Fulvia
Tombolini
Conduzione enologica/
Wine expert:
Lerry Piccini
Conduzione agronomica/
Agronomic
management:
Bottiglie prodotte/
Bottles:
75.000
Ettari vitati/
Hectars of wines:
30
Vendita diretta/
Direct sales:
Sì/
Yes
Visita in azienda/
Winery tour:
Sì/
Yes
Viticutura/
Viticulture:
Biologica/
Organic
Vitigni principali/
Main wine varieties:
verdicchio, montepulciano
CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO
CASTELFIORA RISERVA 2021
Bianco DOCG
Verdicchio 100% • Alc. 14,5% • € 26 • Bt. 6.000
Ferm. Legno e Acciaio • Mat. Acciaio 10 mesi e
Legno 10 mesi
Paglierino deciso e lucente. Netta sensazione di frutta matu-
ra, mela, pera, pesca e kiwi. È sapientemente equilibrato, in-
fatti freschezza emorbidezza accompagnano il sorso verso un
finale lungo giocato su toni fruttati. Buona sapidità.
DOCGwhite
100% Verdicchio • Alcohol 14,5% • € 26 • Btls. 6,000
Ferment. Oak and Steel barrels • Aging Steel barrels
10 months Oak barrels 10 months
Strong and shiny straw yellow hue. Clear sensation of ripe fruit,
apple, pear, peach and kiwi. It is clearly balanced, so that fresh-
ness and softness accompany the sip towards a long finish played
on fruity tones. Good savour.
Rollè di cernia con patate al rosmarino
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