Ascoli Piceno
ASCOLANA TENERA
Acido palmitico (%)
15,2
Acido oleico (%)
71,7
Acido linoleico (%)
7,5
Polifenoli totali (mg/kg)
317
Fruttato medio, di tipo verde, con sentori
di mandorla, carciofo e leggero pomodo-
ro. Note di amaro di intensità medio-leg-
gera; piccante medio; retrogusto di pomo-
doro. Colore giallo/verde; fluidità media.
Acido palmitico (%)
15,2
Acido oleico (%)
71,7
Acido linoleico (%)
7,5
Polifenoli totali (mg/kg)
317
Medium fruitiness, green, with hints of al-
mond, artichoke and light tomato. Bitter notes
of medium-light intensity; medium pungen-
cy; tomato aftertaste. Yellow/green hue; me-
dium fluidity.
Zona produzione/
Production area:
Ascoli Piceno
Dimensione oliveto/
Size olive grove:
6 ettari /
6 hectares
Varietà presenti/
Varieties:
Leccino, Sargano di Fermo,
Carboncella, Ascolana Tenera ed altre varietà
Az. Agr.Ist. Istruzione
Superiore Ulpiani
Via della Repubblica, 30
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel. +39 0736 41 954 / +39 347 75 95 976
511
