E sì... piazza Pertini di Ancona era intrisa di effluvi
di cioccolato nei giorni che andavano dal 15 al 17
novembre scorso. Due mega stand hanno occupato
tutta la grande piazza dedicata al grande Presiden-
te ed ha offerto a decine di migliaia di appassionati
la possibilità di poter gustare e acquistare le preli-
bate opere di theobroma dei migliori cioccolatieri
artigianali delle Marche e un po’ di tutta d’Italia.
I grandi cru di cacao di tutto il mondo con pre-
valenza Meso e Sud America e Madagascar hanno
letteralmente mandato in fibrillazione la popola-
zione intervenuta.
Nel contesto in uno degli stand, dove hanno pre-
stato opera di organizzazione i produttori Moro-
der con una più che ricca postazione di vini della
Marca anconetana curati, serviti e descritti dai
sommeliers dorici, è stato ricavato un elegante sa-
lotto dove si sono alternati nelle tre giornate cuo-
chi, specialisti del cioccolato e pasticceri tra i quali
l’anconetana campione del mondo Sara Accoroni,
Luigi Loscalzo della Dolce Vita di Jesi e la famosa
pasticceria Picchio di Loreto.
Coniugazioni di piatti tra appetizer, primi, e secon-
di specialmente al tartufo coniugati poi al ciocco-
lato non che finissima pralineria e abbinati a vini e
birre anch’esse artigianali del territorio.
Dietro la regìa del Delegato Daniele Sordoni e l’or-
ganizzazione tecnica di Marco Galeazzi e colleghi e
colleghe sommelier i lavori sono andati a gonfie vele.
A guidare le degustazioni in salotto e gli abbina-
menti si sono invece alternati il Presidente AIS
Marche Stefano Isidori e me scrivente Gualberto
Compagnucci ottenendo unanimi consensi e la
soddisfazione degli astanti.
Particolarmente apprezzati quindi anche gli show
coking di Marco Cupido della Degosteria di An-
cona, Davide Breccia dell’Officina di Sirolo, di
Claudio Api dell’Arnia del cuciniere di Falconara,
Michele Renga della Ginestra del Passo del Furlo e
di Enrico Mazzaroni del Tiglio di Montemonaco
ai quali piatti sono ancora stati abbinati i nostri
migliori vini con relative nostre disquisizioni.
E ANCONA PROFUMA DI CIOCCOLATO
CHOCO MARCHE
G.C.
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