Bordeaux
Saussignac
Bergerac
Côtes De Bergerac
Côtes De Duras
Monbazillac
Montravel
Béarn
Saint Mont
Pacherenc
duVic-Bilh
Brulhois
Saint
Sardos
Marcillac
Estaing
Gaillac
Cahors
Albi
Irouléguy
Fronton
Jurançon
Madiran
Côtes de Millau
Floc de Gascogne
Armagnac
Côtes du
Marmandais
Buzet
Coteaux Du Quercy
Rosette
Pécharmant
Entraygues-le Fel
Tursan
IGP ComtéTolosan
IGP Périgord
IGPAveyron
Rodez
IGP Lavilledieu
IGP Coteaux
de Glanes
Landes
IGB Côtes
duTarn
Tolosa
IGP Côtes
de Gascogne
IGPThézac-
Perricard
IGP Gers
Côtes Du Lot
Dordogna
Lot
Tarn
Tarn
Lot
Dordogna
Garonna
Garonna
Garonna
Gers
IGPAgenais
Agen
Pau
Condom
Auch
Tarbes
IGPAriège
OCEANO ATLANTICO
Gaillac, sulle rive
del fiume Tarn
sublime concentrato di miele e confetture di frut-
ti a polpa gialla. A latere di questi troviamo simil-
mente, seppur meno famose, le AOC Saussignac e
Rosette, anch’essi quindi botritizzati e ottenuti da-
gli stessi vitigni. Soprattutto i primi di questi godo-
no quindi di grandi considerazioni in quanto otti-
mi non soltanto sulla pasticceria fine ma anche su
varie preparazioni di Foie gras d’oca, viste le
vicinanze di Landes, come di Roquefort e
quindi consumati anche come da loro tra-
dizione. È indubbio dire quindi che in questi
territori l’influenza del vicino Bordeaux sia
notevole a tal punto di poterli considerare qua-
si una enclave di questo. In prossimità trovia-
mo i corposi bei rossi della AOC Pecharmant,
nome dal significato (collina elegante), quali
ottimi assemblaggi di vitigni ancora bordole-
si come il cabernet sauvignon, merlot e mal-
bec; questi sono vini che si apprezzano molto so-
prattutto dopo alcuni anni dall’ imbottigliamento
e di recente, dopo essere usciti dal guscio, hanno
vinto moltissimi premi a livello internazionale.
Nel dipartimento di Gaillac nella sua omonima
AOC con vigneti terrazzati come nel Rodano che
si snodano lungo il fiume Tar nascono i vini ros-
si da gamay, brancoul, syrah e duras. Interessan-
ti anche i vini bianchi del Gaillac prodotti da viti-
gni mauzac e loin de l’Oeil, non che essere spesso
spumantizzati.
Tra Cahors e Gaillac andando verso est si estende il
territorio di Allier che prende nome dall’omonimo
fiume. Qui nascono le foreste di querce dai cui legni
si ottengono poi le famose barriques appunto di Al-
lier. Rientrando ancora verso ovest nel sottostante
Frontonnais, sito sopra la città di Tolosa da vitigni
negrette, cabernet sauvignon e fer servadou si pro-
ducono sia strutturati rossi che interessanti rosati
con denominazione Côtes du Frontonnais.
Per non voler trascurare comunque totalmente la
Guascogna patria del su detto grande Armagnac si
può dire che quivi si producono i robusti e tannici
rossi Maridan che nascono dai cabernet sauvignon e
franc e soprattutto dal vitigno tannat e alquanto ric-
chi quindi di cianidina e resveratrolo, pertanto otti-
mi anche per la salute umana con le loro proprietà
antiossidanti. I bei fruttati e freschi bianchi di Mari-
dan dove entrano spesso ancora il semillon e il sauvi-
gnon sono prodotti con la denominazione AOC Pa-
cherenc du Vic-Billh. Per chiudere con la Guascogna
a proposito ancora dello speziato e potente Arma-
gnac con le sue varie declinazioni ricordiamo i na-
tali medioevali ed esattamente nel 1400, quindi co-
etaneo del fratello Cognac nato però ad opera degli
Olandesi che insegnarono ai contadini de la Charen-
te le tecniche della distillazione affinché la bevanda
potesse avere vita più lunga, praticamente come fe-
cero poi gli Inglesi nell’alcolizzare il Porto, il Madei-
ra lo Sherry e il Marsala che dovendo essere esportati
dovevano affrontare lunghi viaggi in mare.
Siamo quasi giunti ai piedi dei Pirenei ed entriamo
nel Jurancon, un altro territorio specializzato nella
produzione di vini bianchi dolci che nascono da pe-
tit-masneng, gros-masneng e courbou. Un territorio
straordinario è quello pirenaico dell’Irouléguy. Ci
troviamo esattamente nella Bassa Navarra e quin-
di nel cuore dei Pirenei occidentali francesi da dove
Saint-Cirq-Lapopie
Château de Monbazillac
Parigi
FRANCIA
Bordeaux
Tolosa
Loira
Senna
Garonna
Reno
Zone vitivinicole
del Sud Ovest
francese
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