O
ro lucente. Intenso e particolareggia-
to il quadro olfattivo che si snoda su
percezioni di ginestra, rosa, mandorla e
legumi verdi. Timida nota salmastra. Poi
pompelmo, prugna gialla e mela cotogna.
Soavità e grazia si confermano e si esalta-
no alla beva, ricca, gentile e delicata. Di
grande equilibrio e lunghissima persisten-
za, ha un finale armonico e vivace.
Acciaio. PACCHERI AL RAGÙ BIANCO
DI STOCCAFISSO.
C
olore granato dai profumi di grande
intensità e ricchezza. Viola appassita,
sottobosco e macchia mediterranea.
Sfumatura tostata, spolverata di pepe nero
e cacao. Radice di liquirizia. Potente al
palato dove l'esuberante nota alcolica
viene ben presto bilanciata da un tannino
fitto e avvolgente. Lunga persistenza.
Matura in barrique per 12 mesi. FILETTO
DI CERVOAL CURRY E PAPRICA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 13% -
€
8 - Btls. 11,000
S
hining golden hue. Intense and detailed
olfactory array with perceptions of
broom, rose, almond and green legumes.
Faint salty note. Then grapefruit, yellow
plumand quince. Finesse and grace are con-
firmed and exalted on the palate, rich, gen-
tle and delicate. With great balance and long
persistence, it has a harmonious and vibrant
finish. In steel.
PACCHERI AL RAGÙ
BIANCO DI STOCCAFISSO
Doc red
70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Alcohol 13.5% -
€
7 - Btls. 10,000
G
arnet hue with intense and rich aro-
mas. Withered viola, undergrowth
and Mediterranean scrub. Roasted nuance,
sprinkled with black pepper and cocoa.
Licorice root. Powerful on the palate, where
the exuberant alcoholic note is quickly
balanced by a dense and enveloping tan-
nin. Long persistence. Aging in barriques for
12 months.
FILETTO DI CERVO AL
CURRY E PAPRICA
•
FALERIO PECORINO 2016
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 13% -
€
8 - Bt. 11.000
Rosso Doc
Montepulciano 70%, Sangiovese 30%
Alc. 13,5% -
€
7 - Bt. 10.000
Cantina Di Ruscio
Contrada Valdaso, 49 – 63828 Campofilone (FM)
tel e fax +39 0734 931519
•
Anno di fondazione
1953
Proprietà
Famiglia Mario Di Ruscio
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Mario Di Ruscio
Bottiglie prodotte
70.000
Ettari vitati
N.D.
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
pecorino, passerina
Year of foundation
1953
Owner
The Mario Di Ruscio Family
Wine expert and
Agronomic management
Mario Di Ruscio
Bottles
70,000
Hectares of vines
Not declared
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Pecorino, Passerina
233
Fermo
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