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Fermo
R
ubino impenetrabile. Note di cioc-
colato aprono il sipario a visciola,
frutta rossa in confettura, geranio e glici-
ne. Seguono pepe nero, bastoncino di
liquirizia e ginepro. Ancora giovane
all'assaggio, dove prevalgono tannino e
acidità che fanno presagire longevità.
Sensazione finale dolce di vaniglia. In
legno piccolo per 12 mesi.
MALTAGLIATI AL RAGÙ CON FAGIOLI
R
osso rubino inchiostro. In avvio
regala profumi di cacao, poi scio-
glie frutta rossa, ciliegia, anche in con-
fettura, viola e rosa rossa. Continua con
pepe nero, chiodi di garofano e noce
moscata. Al gusto è potente e deciso,
carezzevole, dal tannino ben levigato.
La chiusura è tutta sui frutti rossi, con
scia di mandorla tostata. In legno per 16
mesi e lungo affinamento in bottiglia.
CINGHIALE AL FORNO
Dop red
50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Alchol 13.5% -
€
15 - Btls. 20.000
I
mpenetrable ruby hue. Chocolate
notes open to sour cherry, red fruit in
jam, geranium and wisteria. Then fol-
low black pepper, licorice stick and
juniper. Still young on tasting, where
tannins and acidity foretell longevity.
Delicious sweet vanilla sensation. In
small wooden barrels for 12 months.
MALTAGLIATI AL RAGÙ CON FAGIOLI
Igp red
80% Montepulciano, 20% Syrah
Alcohol 14% -
€
20 - Btls. 10,000
R
uby red hue like ink. At the begin-
ning, it releases cocoa scents, then
it dissolves red fruit, cherry, even in jam,
viola and red rose. Then black pepper,
cloves and nutmeg. On the palate, it is
powerful and firm, caressing, with smo-
oth tannins. Red fruits in the finish is
with roasted almond hint. In wooden
barrels for 16 months and long aging in
bottle. CINGHIALE AL FORNO
•
ROSSO PICENO SUPERIORE S. IOSEPH 2015
•
ABATE PIETRO 2014
Rosso Dop
Montepulciano 50%, Sangiovese 50%
Alc. 13,5% -
€
15 - Bt. 20.000
Rosso Igp
Montepulciano 80%, Syrah 20%
Alc. 14% -
€
20 - Bt. 10.000
Le Corti dei Farfensi
Via Molino, 12 – 63826 Moresco (FM)
tel +39 0734 274111 • fax +39 0734 274112
•
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Pecorino 100% -
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SANGIOVESE CLOS 2016 - Rosso Igp
Sangiovese 100% -
€
13
Anno di fondazione
1997
Proprietà
Marco e Antonella Cavalieri
Conduzione enologica
e conduzione agronomica
Marco Cavalieri
Bottiglie prodotte
100.000
Ettari vitati
65
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
pecorino, chardonnay
Year of foundation
1997
Owners
Marco and Antonella Cavalieri
Wine expert and
Agronomic management
Marco Cavalieri
Bottles
100,000
Hectares of vines
65
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Pecorino, Chardonnay
