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Fermo
P
aglierino carico, vivacizzato dal
persistente perlage. Nuance di fiori
gialli stuzzicano il naso. Camomilla e
giacinto sono accostati a delicati accen-
ni aromatici di salvia. Note di pane
biscottato precedono richiami agrumati
di buccia di bergamotto. La bocca è per-
vasa di freschezza e sapidità, amalgama-
te alle tenui morbidezze. Sosta sui lievi-
ti per 24 mesi. GAMBERI AL LARDO
Sparkling white
Classic Method
50% Passerina, 50% Sangiovese
Alcohol 12%
-
€
17 - Btls. 4,000
D
ens straw yellow hue, enlivened
by persistent perlage. Nuances of
yellow flowers tantalize the nose.
Chamomile and hyacinth are combined
with delicate aromatic hints of sage.
Notes of toasted bread precede citrusy
recalls of bergamot peel. The palate is
pervaded with freshness and savour,
mixed with faint softness. On yeasts for
24 months. GAMBERI AL LARDO
Bianco Metodo Classico
Passerina 50%, Sangiovese 50%
Alc. 12% -
€
17 - Bt. 4.000
•
MONT'ILLÍ BRUT 2015
Casale Vitali
Via Celestiale, 15 – 63853 Montelparo (FM)
tel +39 0734 789083
•
S
uadente colore rosa cerasuolo.
All'olfatto apre con una singolare
sensazione mentolata, che sfuma in
aromi floreali di ciclamino e viola. I frutti
sono fragole e lamponi, che si mescolano
a fragranze di crosta di pane. Al palato la
freschezza è ben evidente, ma avvolta in
vellutate morbidezze plasmate dal fine
perlage. Permanenza sui lieviti per 24
mesi. TARTARE DI TONNO ROSSO
Sparkling rosé
Classic Method
100% Sangiovese
Alcohol 12.5%
-
€
19 - Btls. 1,000
C
harming cherry pink hue. On the
nose, it opens with a peculiar men-
thol sensation, which fades into floral
aromas of cyclamen and viola. Fruity of
strawberries and raspberries, which are
mixed with fragrances of bread crust. On
the palate, very evident freshness wrap-
ped in velvety softness and shaped by a
fine perlage. On yeasts for 24 months.
TARTARE DI TONNO ROSSO
Rosato Metodo Classico
Sangiovese 100%
Alc. 12,5% -
€
19 - Bt. 1.000
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MONT'ILLÍ ROSÉ BRUT 2015
