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Gli altri vini /
Other wines
•
SOLAGNE 2017 - Bianco Igt
Verdicchio 100% -
€
15
•
DEZIO 2017 - Rosso Igt
Montepulciano 90%, Sangiovese 10% -
€
15
•
SOLO 2016 - Rosso Igt
Sangiovese 100% -
€
30
P
aglierino intenso quasi a lambire il
dorato. Profumi immediati di ginestra
e mughetto. Erba cedrina e melissa fanno
da contorno a cannella, anice e cedro.
Delicata dotazione alcolica, al palato
mostra accentuata freschezza e sapidità
lievemente stemperata. Chiusura lunga e
convincente. In cemento per 12 mesi.
PAPPARDELLE AL RAGÙ BIANCO DI
CONIGLIO
R
osso rubino fitto e impenetrabile.
Sottobosco, terra bagnata, radice di
liquirizia. Nota ematica e sentori delicata-
mente selvatici. Ventate di tabacco e gine-
pro a chiudere un profilo di rara eleganza.
Il sorso è potente, intenso nelle sue emana-
zioni balsamiche. Alcol importante, tanni-
no in evidenza ma ben bilanciato dalla
morbidezza. Lunghissimo finale con ritor-
ni di rabarbaro. Matura in barrique di Allier
per 24mesi. FAGIANO INCASSERUOLA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 12.5% -
€
15 - Btls. 6.500
I
ntense straw yellow hue, nearly golden.
Immediate aromas of broom and lily of
the valley. Lemon verbena and lemon
balm hints enrich cinnamon, anise and
cedar scents. Delicate alcohol content, the
palate shows remarkable freshness and sli-
ghtly softened savor. Long and persuading
finish. In cement for 12 months.
PAPPARDELLE AL RAGÙ BIANCO DI
CONIGLIO
Igt red
100% Montepulciano
Alcohol 14.5% -
€
30 - Btls. 6,000
D
ense and impenetrable ruby red hue.
Hints of undergrowth, wet earth,
licorice root. Blood note and delicately
wild scents. Puffs of tobacco and juniper
close a profile of rare elegance. The sip is
powerful, with intense balsamic scents.
Important alcohol, tannins in evidence but
well balanced by softness. Very long finish
with rhubarb recalls. It is aged in Allier bar-
rels for 24 months.
FAGIANO IN
CASSERUOLA
•
FALERIO PECORINO SERVIGLIANO P. 2017
•
REGINA DEL BOSCO 2016
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 12,5% -
€
15 - Bt. 6.500
Rosso Igt
Montepulciano 100%
Alc. 14,5% -
€
30 - Bt. 6.000
Fattoria Dezi
Contrada Fontemaggio, 14 – 63839 Servigliano (FM)
tel +39 0734 710090
•
Anno di fondazione
1975
Proprietà
Davide e Stefano Dezi
Conduzione enologica
Stefano Dezi
Conduzione agronomica
Davide Dezi
Bottiglie prodotte
45.000
Ettari vitati
15
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica
Vitigni principali
pecorino, verdicchio,
sangiovese, montepulciano
Year of foundation
1975
Owners
Davide and Stefano Dezi
Wine expert
Stefano Dezi
Agronomic management
Davide Dezi
Bottles
45,000
Hectares of vines
15
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Organic
Main vine varieties
Pecorino, Verdicchio,
Sangiovese, Montepulciano
Fermo
