244
Fermo
Gli altri vini /
Other wines
•
FALERIO PECORINO GALLICANO 2018 - Bianco Doc
Pecorino 100% -
€
18
•
PASSERINA 102 2018 - Bianco Igt
Passerina 100%-
€
9
•
PICENO SANGIOVESE TESTAMOZZA 2018 - Rosso Doc
Sangiovese 100% -
€
18
Castrum Morisci
Via Molino, 18 – 63826 Moresco (FM)
tel +39 340 0820708
•
G
iallo paglierino carico, è consistente.
Apre con fiori gialli di ginestra e taras-
saco, rosa canina. Bergamotto, pesca bianca
e tamarindo lasciano spazio a effluvi di
muschio. Piacevole e avvolgente al gusto,
freschezza e sapidità si esaltano a vicenda.
In acciaio per 6 mesi. CARPACCIO DI
POLPO
R
ubino intenso, con riflessi violacei. Naso
complesso di iris e lillà, ribes nero, lampo-
ne e nocciola. Curry e ginepro. Sferzante fre-
schezza in bocca, esaltata da un tannino pode-
roso ma non invadente, il tutto in perfetto equi-
librio grazie alle avvolgenti morbidezze. Lunga
chiusura che lascia ricordi balsamici. Fermenta
e matura in anfora di terracotta per 6 mesi, poi
in tonneau per altri 6 mesi
CARRÉ
D'AGNELLO AL TIMO E LARDO
DI COLONNATA
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 14% -
€
12 - Btls. 2,500
I
ntense straw yellow hue, it is consistent.
On the nose, it opens with scents of yel-
low flowers of broom and dandelion, rose-
hip. Bergamot, white peach and tamarind
give way to hints of moss. Pleasant and
enveloping on the palate, freshness and fla-
vor enhance each other. In steel for 6
months. CARPACCIO DI POLPO
Igt red
50% Montepulciano,
25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot
Alcohol 14.5% -
€
20 - Btls. 1,150
I
ntense ruby red hue with purple highlights.
Complex nose of iris and lilac, blackcurrant,
raspberry and hazelnut. Curry and juniper.
Lashing freshness in the mouth, enhanced by
strong but not intrusive tannins, all in perfect
balance thanks to an enveloping softness. Long
finish that leaves balsamic recalls. Fermented
and aged in terracotta amphora for 6 months,
then in tonneau for further 6 months. CARRÉ
D'AGNELLOALTIMOELARDODICOLONNATA
•
FALERIO PECORINO 003 2018
•
COLLEFRENATO 2017
Anno di fondazione
2016
Proprietà
David Pettinari
Conduzione enologica
Giuseppe Camilli, David Pettinari
Conduzione agronomica
Luca Renzi
Bottiglie prodotte
15.000
Ettari vitati
7
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, montepulciano,
sangiovese, passerina
Year of foundation
2016
Owner
David Pettinari
Wine experts
Giuseppe Camilli, David Pettinari
Agronomic management
Luca Renzi
Bottles
15,000
Hectares of vines
7
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Montepulciano,
Sangiovese, Passerina
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
12 - Bt. 2.500
Rosso Igt
Montepulciano 50%,
Cabernet sauvignon 25%, Merlot 25%
Alc. 14,5% -
€
20 - Bt. 1.150
