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Fermo
G
iallo paglierino dai riflessi verdoli-
ni. Naso floreale di sambuco e
gelsomino. Prugna gialla, crosta di pane
e talco. Esuberante freschezza e spalla
sapida per un grande equilibrio com-
plessivo. Buona rispondenza nel retro-
gusto. Chiusura lunga con tratti erbacei.
Maturazione in acciaio per 6 mesi.
SPEZZATINO DI CONIGLIO IN SALMÌ
R
osso rubino intenso. Chiodi di garo-
fano, rosa, viola, marasca, ciliegia,
lampone in confettura. Cardamomo e sfu-
mature di orzo tostato. Vigoroso e al con-
tempo elegante. Spiccata la sapidità e gar-
bato il tannino, in un contesto di grande
struttura. Lungo finale balsamico.
Fermenta in acciaio e matura in tonneau e
botte grande per 12 mesi. Affina in botti-
glia per altri 12 mesi. PETTO DI PERNI-
CE CON RIDUZIONE DI MELOGRANO
Doc white
100% Pecorino
Alcohol 14% -
€
15 - Btls. 8,000
S
traw yellow with yellow-green
highlights. On the nose, floral scents
of elderberry and jasmine. Yellow plum,
bread crust and talc. Exuberant freshness
and savory support for a great overall
balance. Good consistency in the after-
taste. Long finish with herbaceous
scents. Aging in steel for 6 months.
SPEZZATINO DI CONIGLIO IN SALMÌ
Igt red
50% Montepulciano, 50% Syrah
Alcohol 14% -
€
39 - Btls. 4,000
I
ntense ruby red hue. Cloves, rose, viola,
morello cherry, cherry, raspberry jam.
Cardamom and nuances of roasted barley.
Vigorous and yet elegant. Clear savor and
gentle tannins in a context of great structu-
re. Long balsamic finish. Fermented in
steel and aged in tonneau and large barrels
for 12 months. It refines in bottle for further
12 months. PETTO DI PERNICE CON
RIDUZIONE DI MELOGRANO
•
FALERIO PECORINO FRANCO 2018
•
TIGNIUM EST IN PICENO 2016
Bianco Doc
Pecorino 100%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 8.000
Rosso Igt
Montepulciano 50%, Syrah 50%
Alc. 14% -
€
39 - Bt. 4.000
Officina del Sole
Contrada Milone, 1 – 63833 Montegiorgio (FM)
tel +39 0734 277334
•
Anno di fondazione
2009
Proprietà
Beatrice Beleggia
Conduzione enologica
Davide Di Chiara
Bottiglie prodotte
30.000
Ettari vitati
13,5
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
pecorino, passerina,
chardonnay, syrah
Year of foundation
2009
Owner
Beatrice Beleggia
Wine expert
Davide Di Chiara
Bottles
30,000
Hectares of vines
13.5
Direct sales
Yes •
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Chardonnay, Syrah
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