Le Marche nel Bicchiere 2020 - page 309

Anno di fondazione 2012
Proprietà Marco Santori
Conduzione enologica
Pierluigi Lorenzetti
Conduzione agronomica
Marco Santori
Bottiglie prodotte 40.000
Ettari vitati 16
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
Viticoltura Biologica
Vitigni principali
montepulciano, sangiovese,
passerina, pecorino
Year of foundation 2012
Owner Marco Santori
Wine expert
Pierluigi Lorenzetti
Agronomic management
Marco Santori
Bottles 40,000
Hectares of vines 16
Direct sales Yes • Winery tour Yes
Viticulture Organic
Main vine varieties
Montepulciano, Sangiovese,
Passerina, Pecorino
307
Tenuta Santori
Contrada Montebove, 14 – 63065 Ripatransone (AP)
tel +39 346 9559465
www.tenutasantori.it•info@tenutasantori.it Ascoli Piceno
G iallo paglierino luminoso con scre-
ziature verdoline. Intensi profumi di
ananas e frutto della passione, nuance di
gelsomino in sottofondo. Ingresso in bocca
di mirabile raffinatezza, il palato è appaga-
to da una vivace e invitante acidità.
Stuzzicanti cenni di lime in chiusura.
Maturazione in acciaio per 6 mesi.
RAVIOLO DI SPIGOLA CON SALSA
ALLO ZAFFERANO
Rosso rubino impenetrabile. Apre con
note di amarena e viola, seguono
pregiate sfumature di anice stellato e can-
nella. Al gusto è suadente, grazie all'avvol-
gente alcolicità che si lega a una tannicità
decisa ma vellutata. Di grande struttura e
intrigante gradevolezza. Aromi di prugna e
marasca emergono nel finale. In barrique
per 16 mesi, poi lungo affinamento in bot-
tiglia. PERNICE AL FORNO
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13% - €13 - Btls. 6,000
Bright straw yellow hue with yellow-
green streaks. Intense aromas of pine-
apple and passion fruit, jasmine nuances in
the background. Admirable refinement in
the mouth, the palate is satisfied by a live-
ly and inviting acidity. Appetizing hints of
lime in closing. Aging in steel for 6 months.
RAVIOLO DI SPIGOLA CON SALSA
ALLO ZAFFERANO
Docg red
100% Montepulciano
Alcohol 14% - €25 - Btls. 6,000
Impenetrable ruby red. The nose opens
with notes of black cherry and viola, fol-
lowed by fine nuances of star anise and
cinnamon. The taste is persuasive, thanks
to an enfolding alcoholic content that is
linked to firm but velvety tannins. Of great
structure and intriguing pleasantness.
Aromas of plum and morello cherry emer-
ge in the finish. In barrique for 16 months,
then long aging in bottle. PERNICE AL
FORNO
•
OFFIDA PECORINO 2018
•
OFFIDA ROSSO 2016
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13% - € 13 - Bt. 6.000
Rosso Docg
Montepulciano 100%
Alc. 14% - € 25 - Bt. 6.000