Le Marche nel Bicchiere 2020 - page 303

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Ascoli Piceno
Rocca di Castiglioni
Contrada Castiglioni, 50 – 63072 Castignano (AP)
tel +39 338 4410377
www.rocca-di-castiglioni.it •roccadicastiglioni@hotmail.it
P aglierino intenso e brillante.
Profonde note di erbe aromatiche
come timo, salvia, melissa e artemisia si
fondono elegantemente con delicati
cenni fruttati di pesca bianca e pera. Fin
dal primo assaggio è avvolgente e roton-
do, la beva risulta gratificata e bilancia-
ta nelle sue componenti alcoliche e fre-
sche. Finale lungo. In acciaio per 6 mesi
e in tonneau per 3 mesi. CARPACCIO
DI TONNO CON ERBE AROMATICHE
G iallo paglierino con riflessi verdo-
lini Immediato e diretto all’olfatto,
su toni agrumati. Bergamotto ed erba
cedrina accompagnano ventate floreali
di acacia e tiglio. Erba fresca. Al gusto
emergono garbate componenti di fre-
schezza e morbidezza che si bilanciano
piacevolmente. Matura in acciaio per 6
mesi. GNOCCHI DI PATATE CON
SALSA DI GAMBERI DI FIUME
Docg white
100% Pecorino
Alcohol 13.5% - €7 - Bt. 10,000
Intense and brilliant straw yellow hue.
Deep notes of aromatic herbs such as
thyme, sage, lemon balm and artemisia
blend elegantly with delicate fruity hints of
white peach and pear. Since the first
tasting, it is enfolding and round, the drink
is gratified and balanced in its alcoholic
and fresh components. Long finish. In steel
for 6 months and in tonneau for 3 months.
CARPACCIO DI TONNO CON ERBE
AROMATICHE
Docg white
100% Passerina
Alcohol 12.5% - €6 - Btls. 15,000
S traw yellow hue with yellow-greenhi-
ghlights. Immediate and direct on the
nose, with citrusy tones. Bergamot and
lemon verbena accompany floral touches
of acacia and lime. Fresh grass. On the
palate, delicate, fresh and soft components
balance nicely. Aging in steel for 6 months.
GNOCCHI DI PATATE CON SALSA DI
GAMBERI DI FIUME
•
OFFIDA PECORINO VALEO SI VALES 2018
•
OFFIDA PASSERINA ALBA PLENA 2018
Bianco Docg
Pecorino 100%
Alc. 13,5% - € 7 - Bt. 10.000
Bianco Docg
Passerina 100%
Alc. 12,5% - € 6 - Bt. 15.000
Anno di fondazione 2008
Proprietà Valentino Fioravanti
Conduzione enologica
Matteo Lucciarini De Vincenzi
Conduzione agronomica
Valentino Fioravanti
Bottiglie prodotte 25.000
Ettari vitati 12
Vendita diretta Sì • Visita in azienda Sì
Viticoltura Biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, passerina,
sangiovese, montepulciano
Year of foundation 2008
Owner Valentino Fioravanti
Wine expert
Matteo Lucciarini De Vincenzi
Agronomic management
Valentino Fioravanti
Bottles 25,000
Hectares of vines 12
Direct sales Yes • Winery tour Yes
Viticulture Certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Sangiovese, Montepulciano