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Fermo
G
iallo paglierino con screziature
dorate. Bollicine fini, numerose e
persistenti. Rosa gialla, ginestra, sambu-
co, cera d’api, mela cotogna e crosta di
pane. Equilibrato, fresco e sapido.
Chiusura su accenno di melissa e minera-
lità di idrocarburi. Sui lieviti per 24 mesi.
PLATEAU DI FORMAGGI CAPRINI
Sparkling white
Classic Method
50% Passerina, 50% Sangiovese
Alcohol 12%
-
€
17 - Btls. 4,000
S
traw yellow hue with golden stre-
aks. Fine, numerous and persistent
bubbles. Yellow rose, broom, elderber-
ry, beeswax, quince and bread crust.
Balanced, fresh and savory. Finish on
hint of lemon balm and hydrocarbon
minerality. On yeasts for 24 months.
PLATEAU DI FORMAGGI CAPRINI
Bianco Metodo Classico
Passerina 50%, Sangiovese 50%
Alc. 12% -
€
17 - Bt. 4.000
•
MONT'ILLÍ BRUT 2016
Casale Vitali
Via Celestiale, 15 – 63853 Montelparo (FM)
tel +39 0734 789083
•
R
osa cerasuolo con riflessi ramati.
Perlage ricco e fine. Rosa canina,
ciclamino, lampone e prugna rosa.
All’assaggio è gradevolmente fresco,
equilibrato e ben strutturato, con ricordi
di garofano e ciliegia. Sosta sui lieviti per
24 mesi. RAVIOLI CON RIPIENO DI
CERNIA
Sparkling rosé
Classic Method
100% Sangiovese
Alcohol 12.5%
-
€
19 - Btls. 1,000
C
herry red hue with coppery
highlights. Rich and fine perlage.
Rosehip, cyclamen, raspberry and pink
plum. On the palate, it is pleasantly
fresh, balanced and well-structured,
with flavors of carnation and cherry. On
yeasts for 24 months. RAVIOLI CON
RIPIENO DI CERNIA
Rosato Metodo Classico
Sangiovese 100%
Alc. 12,5% -
€
19 - Bt. 1.000
•
MONT'ILLÍ ROSÉ BRUT 2016
