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Ascoli Piceno
V
erdolino tenue, dalle bollicine fini.
Profuma di rosa bianca, buccia di
limone e pompelmo, mela. Agile e scor-
revole in bocca, carezzevole il perlage.
Retrogusto che torna sui toni degli agru-
mi. Sui lieviti per 6 mesi. ALICI FRITTE
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 11,5% -
€
13 - Btls. 10,000
L
ight yellow-green hue, with fine bub-
bles. It smells of white rose, lemon
peel and grapefruit, apple. Agile and smo-
oth on the palate, caressing perlage.
Aftertaste consistent with citrus tones. On
yeasts for 6 months. ALICI FRITTE
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 11,5% -
€
13 - Bt. 10.000
•
PASSERINA BRUT EMMANUEL MARIA
Il Conte Villa Prandone
Contrada Colle Navicchio, 28 – 63076 Monteprandone (AP)
tel +39 0735 62593
•
I
l metodo di vinificazione trova imme-
diata conferma già alla vista: il vino si
presenta giallo paglierino con evidenti par-
ticelle in sospensione. Al naso pera e mela,
melone bianco, rosa gialla. Lievi riconosci-
menti di lievito. Appagante la beva, il pala-
to è solleticato dal delicato perlage che
supporta la freschezza. Lime in chiusura.
Sosta sui lieviti per 6 mesi. FAGOTTINI
DI SFOGLIA CON LA MOZZARELLA
White
Ancestral Method
50% Passerina, 50% Pecorino
Alcohol 11.5% -
€
11 - Btls. 4,000
T
he vinification method finds imme-
diate confirmation in the visaul
appearance: the wine is straw yellow with
evident suspended particles. On the nose,
scents of pear and apple, white melon, yel-
low rose. Slight recognitions of yeast. The
drink is satisfying, the palate is tickled by a
delicate perlage that supports freshness.
Lime in the finish. On yeasts for 6 months.
FAGOTTINI DI SFOGLIA CON LA
MOZZARELLA
Bianco Metodo Ancestrale
Passerina 50%, Pecorino 50%
Alc. 11,5% -
€
11 - Bt. 4.000
•
FAMMATTI'
