390
G
iallo paglierino splendente, con
fini e numerose bollicine. Elegante
di cedro e lime, crema pasticciera e cro-
sta di pane. Beva che si distingue per la
carezza soffusa del perlage, ravvivata da
un'acidità stimolante. Equilibrato e per-
sistente, dal finale agrumato. Sosta sui
lieviti per 24 mesi. TARTARE DI SAL-
MONE SELVAGGIO CON SEMI DI
PAPAVERO E NOCCIOLE TOSTATE
Sparkling white
Classic Method
100% Pecorino
Alcohol 12% -
€
20 - Btls. 500
S
hining straw yellow hue, with fine
and numerous bubbles. Elegant
scents of cedar and lime, custard and
bread crust. The drink stands out for the
soft caress of its perlage, enlivened by a
stimulating acidity. Balanced and persist-
ent, with a citrusy finish. On yeasts for 24
months. TARTARE DI SALMONE SEL-
VAGGIO CON SEMI DI PAPAVERO E
NOCCIOLE TOSTATE
Bianco Metodo Classico
Pecorino 100%
Alc. 12% -
€
20 - Bt. 500
C
hiaretto luminoso, dal fine perlage.
Ribes rosso, lampone e lillà, nuan-
ce di pan brioche. Le bollicine punzec-
chiano il palato, dove si distingue una
stimolante astringenza che seduce e stu-
pisce. Di sicuro interesse, anche in evo-
luzione, si qualifica come una signorile
interpretazione spumantistica del grande
vitigno. Sui lieviti per 24 mesi.
ROAST-BEEF ALL'INGLESE
Sparkling rosé
Classic Method
100% Montepulciano
Alcohol 12,5% -
€
20 - Btls. 5,000
B
right claret hue, with fine perlage.
Red currant, raspberry and lilac
scents, nuance of pan brioche. The bub-
bles tickle the palate, stimulating and
amazing astringency. Absolutely interest-
ing, also in evolution, it can be defined as
an elegant, sparkling interpretation of the
great grape variety. On yeasts for 24
months. ROAST-BEEF ALL'INGLESE
Rosato Metodo Classico
Montepulciano 100%
Alc. 12,5%-
€
20 - Bt. 5.000
•
MIDA PECORINO PAS DOSÉ 2016
•
MIDA ROSÉ PAS DOSÉ 2016
Ascoli Piceno
Allevi Maria Letizia
Via Pescolla, 28 – 63081 Castorano (AP)
tel +39 349 4063412
•
