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Gli altri vini /
Other wines
•
SAUVIGNON BLANC BRIANELLO 2019 - Bianco Igt
Sauvignon 100% -
€
15
•
DIDI 2019 - Rosato Igt
Montepulciano 50%, Pinot nero 25%, Syrah 25% -
€
13
•
COSMINO 2017 - Rosso Igt
Cabernet franc 100% -
€
25
•
IL POLLENZA 2017 - Rosso Igt
Cabernet sauvignon 92%, Cabernet franc 5%, Petit verdot 3% -
€
70
G
iallo paglierino. Seducente baga-
glio olfattivo: ginestra, camomilla,
pesca gialla, poi maggiorana e resina di
pino. Ingresso al palato muscoloso e
voluttuoso con abbondanza di alcol e
glicerina, progressivamente adagiati su
sapida e fresca struttura. Gradevole per-
sistenza. Riposa in cemento, una piccola
parte in legno, per 6 mesi.
n
RAVIOLI
RIPIENI DI SOGLIOLA E ORATA
R
ubino lucente. Bouquet raffinato
che spazia dal floreale e fruttato di
ciclamino, ribes rosso e lampone allo
speziato di pepe e cannella. In bocca è
energico e ben equilibrato da un tannino
vivace e da una freschezza. Allunga il
finale su ricordi di frutta rossa. Fermenta
in cemento e matura per 12 mesi in legni
di diverse dimensioni.
n
PAPPARDELLE
AL CINGHIALE
Doc white
100% Maceratino
Alcohol 12.5% -
€
16 - Btls. 8,000
S
traw yellow hue. Seductive olfactory
profile: broom, chamomile, yellow
peach, then marjoram and pine resin. On
the palate, strong and voluptuous with
abundant alcohol and glycerin, gradually
resting on a savory and fresh body. Pleasant
persistence. In concrete, a small part in
wooden barrels, for 6 months.
n
RAVIOLI
RIPIENI DI SOGLIOLA E ORATA
Igt red
60% Montepulciano, 40% Merlot
Alcohol 14% -
€
15 - Btls. 200,000
S
hiny ruby hue. Refined bouquet that
ranges from floral and fruity scents of
cyclamen, red currant and raspberry to
spicy hints of pepper and cinnamon. In the
mouth, it is energetic and well balanced by
lively tannins and freshness. Long finish on
recalls of red fruit. It ferments in concrete
and ages in wooden barrels of different
sizes for 12 months.
n
PAPPARDELLE AL
CINGHIALE
•
CCOLLI MACERATESI RIBONA ANGERA 2019
•
PORPORA 2017
Bianco Doc
Maceratino 100%
Alc. 12,5% -
€
16 - Bt. 8.000
Rosso Igt
Montepulciano 60%, Merlot 40%
Alc. 14% -
€
15 - Bt. 200.000
Il Pollenza
Contrada Casone, 4 – 62029 Tolentino (MC)
tel +39 0733 961989
•
Anno di fondazione
2000
Proprietà
Aldo Brachetti Peretti
Conduzione enologica
Carlo Ferrini, Giovanni Campodonico
Conduzione agronomica
Giovanni Campodonico
Bottiglie prodotte
300.000
Ettari vitati
80
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Convenzionale
Vitigni principali
maceratino, montepulciano,
merlot, cabernet sauvignon
Year of foundation
2000
Owner
Aldo Brachetti Peretti
Wine experts
Carlo Ferrini, Giovanni Campodonico
Agronomic management
Giovanni Campodonico
Bottles
300.000
Hectares of vines
80
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Traditional
Main vine varieties
Maceratino, Montepulciano,
Merlot, Cabernet sauvignon
Macerata
