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Ascoli Piceno
C
olore paglierino pieno, cristallino.
Intensi e fini sentori di infuso di
camomilla, timo, menta, bergamotto,
susina e salvia. In bocca si presenta
sapido, rispondente e porta in dote
apprezzabile acidità. Finale durevole e
appagante su aromi di camomilla.
Matura in acciaio per 6 mesi.
n
BACCALÀ CON OLIVE
G
iallo paglierino. Elegante bouquet
di fiori di gelsomino, anice, foglia
di mandarino, ananas. Al palato denota
buona personalità e bell'equilibrio fra
freschezza e morbidezza. Epilogo persi-
stente che ricorda il tè verde.
Maturazione in acciaio per 24 mesi.
n
TAGLIATELLE AI FRUTTI DI MARE IN
BIANCO
Docg white
100% Passerina
Alcohol 13% -
€
12 - Btls. 2,000
F
ull straw yellow hue, crystal clear.
Intense and fine hints of chamomi-
le, thyme, mint, bergamot, plum and
sage infusion. In the mouth it is savory,
responsive with appreciable acidity.
Long lasting and satisfying finish on cha-
momile aromas. Maturation in steel for
6 months.
n
BACCALÀ CON OLIVE
Igt white
100% Sangiovese
Alcohol 12.5% -
€
10 - Btls. 3,000
S
traw yellow hue. Elegant floral bou-
quet of jasmine, anise, tangerine
leaf, pineapple. On the palate, it deno-
tes good personality and good balance
between freshness and softness.
Persistent epilogue reminiscent of green
tea. Maturation in steel for 24 months.
n
TAGLIATELLE AI FRUTTI DI MARE IN
BIANCO
•
OFFIDA PASSERINA CERÌ 2019
•
SANGIOVESE BIANCO 2018
Bianco Docg
Passerina 100%
Alc. 13% -
€
12 - Bt. 2.000
Bianco Igt
Sangiovese 100%
Alc. 12,5% -
€
10 - Bt. 3.000
Le Vigne
di Clementina Fabi
Contrada Franile, 3 – 63069 Montedinove (AP)
tel +39 0736 828217
•
Anno di fondazione
2010
Proprietà
Clementina Fabi e Loretta Di Maulo
Conduzione enologica
Matteo Lucciarini De Vincenzi
Conduzione agronomica
Giuseppe Camilli
Bottiglie prodotte
60.000
Ettari vitati
18
Vendita diretta
Sì •
Visita in azienda
Sì
Viticoltura
Biologica certificata
Vitigni principali
pecorino, passerina,
sangiovese, montepulciano
Year of foundation
2010
Owners
Clementina Fabi and Loretta Di Maulo
Wine expert
Matteo Lucciarini De Vincenzi
Agronomic management
Giuseppe Camilli
Bottles
60,000
Hectares of vines
18
Direct sales
Yes
•
Winery tour
Yes
Viticulture
Certified organic
Main vine varieties
Pecorino, Passerina,
Sangiovese, Montepulciano
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•
SANGIOVESE ROSATO 2018 - Rosato Igt
- Sangiovese 100% -
€
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