Fermo
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P
aglierino brillante, perlage minuto
e di buona persistenza. Ginestra,
camomilla, bergamotto, pompelmo rosa
e nespola. Sorso elegante, fresco all'en-
trata grazie all'effervescenza vivace, poi
morbido e pacatamente sapido.
n
CROSTINI DI PANE, BURRO E ALICI
Sparkling white
Martinotti Method
100% Garofanata
Alcohol 11,5% -
€
15 - Btls. 3,100
Ferm. Steel barrels
Aging Steel barrels 4 months
on yeasts 5 months
B
right straw yellow hue, minute per-
lage with good persistence. Scents
of broom, chamomile, bergamot, pink
grapefruit and medlar. Elegant sip, fresh
mouthfeel thanks to its lively efferves-
cence, then soft and delicately savory.
n
CROSTINI DI PANE, BURRO E ALICI
Bianco Metodo Martinotti
Garofanata 100%
Alc. 11,5 -
€
15 - Bt. 3.100
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 6 mesi - 6 mesi sui lieviti
R
osa ramato solcato da sottili bolli-
cine. Fiori essiccati di geranio,
tostatura e sbuffi di pepe rosa. Poi ara-
chidi, noci e pistacchi. Corrispondente
all'assaggio, in bocca è garbatamente
sapido. Lineare e piacevole in tutto il
percorso gustativo.
n
TARTARE DI
GAMBERI
Sparkling rosé
Martinotti Method
100% Sangiovese
Alcohol 12% -
€
15 - Btls. 3.100
Ferm. Terracotta
Aging in steel barrels 5 months
on yeast 5 months
C
oppery pink hue with fine bubbles.
Floral hins of dried geranium, scents
of toasting and puffs of pink pepper. Then
peanuts, walnuts and pistachios.
Consistent on the palate, it is delicately
savory. Straight and pleasant throughout
the tasting.
n
TARTARE DI GAMBERI
Rosato Metodo Martinotti
Sangiovese 100%
Alc. 12,5% -
€
15 - Bt. 3.100
Ferm. Terracotta
Mat. Acciaio 5 mesi - 5 mesi sui lieviti
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GAROFANATA EXTRA DRY 2021
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BE MY BABY EXTRA BRUT
Castrum Morisci
Via Molino, 18 – 63826 Moresco (FM)
tel +39 340 0820708
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