Ascoli Piceno
385
P
aglierino, tendente al verdolino.
Perlage fine e persistente. Camomilla,
biancospino, salvia, buccia di mandarino,
mela verde, mandorla. Ingresso in bocca
decisamente fresco, bollicina croccante.
Gradevole sapidità. Finale di mandorla
verde.
n
INSALATA DI MARE
Sparkling white
Martinotti Method
100% Passerina
Alcohol 12%
-
€
6 - Btls. 15,000
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 2 months
on yeasts 2 months
S
traw yellow hue, almost pale green.
Fine and persistent perlage.
Chamomile, hawthorn, sage, tangerine
peel, green apple, almond. Definitely
fresh on the palate, crunchy bubbles.
Pleasant savor. Green almond finish.
n
INSALATA DI MARE
Bianco Metodo Martinotti
Passerina 100%
Alc. 12% -
€
6 - Bt. 15.000
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 2 mesi - 2 mesi sui lieviti
C
olore rosa tenue, brillante. Leggeri
sentori di rosa canina, geranio,
lavanda, buccia di arancia e fragola. Il
sorso è soprattutto delicato, con una pia-
cevole effervescenza e buona sapidità.
Termina su note di fragoline di bosco.
n
MORTADELLA BOLOGNA
Sparkling rosé
Martinotti Method
100% Sangiovese
Alcohol 12% -
€
6 - Btls. 4,200
Ferment. Steel barrels
Aging Steel Barrels 2 months
on yeasts 2 months
P
ale, bright pink hue Slight hints of rose-
hips, geranium, lavender, orange peel
and strawberry. The sip is above all deli-
cate, with a pleasant effervescence and
good flavor. Finish on notes of wild straw-
berries.
n
MORTADELLA BOLOGNA
Rosato Metodo Martinotti
Sangiovese 100%
Alc. 12% -
€
6 - Bt. 4.200
Ferm. Acciaio
Mat. Acciaio 2 mesi - 2 mesi sui lieviti
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CANTINA VALDASO PASSERINA BRUT
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CANTINA VALDASO ROSÉ DRY
Cantina Valdaso
Contrada Maglio, 12 – 63068 Montalto delle Marche (AP)
tel +39 0736 828033
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