Varieties
Ascolana tenera, Carboncella,
Leccio del corno, Leccino,
Pendolino, Raggia
463
Ancona
Acido palmitico (%)
15
Acido oleico (%)
72,5
Acido linoleico (%)
7,3
Polifenoli totali (mg/kg)
743
F
ruttato medio-intenso, decisamente
erbaceo, con sentori di mandorla e
carciofo. Note di amaro e piccante di
intensità elevata. Colore giallo con rifles-
si verdi; fluidità medio-elevata.
M
edium-intense fruitiness, clearly
herbaceous, with hints of almond
and artichoke. Bitter notes and pungency
of high intensity. Yellow hue with green
highlights; medium-high fluidity.
•
RAGGIA
Varietà presenti
Ascolana tenera, Carboncella,
Leccio del corno, Leccino,
Pendolino, Raggia
Palmitic acid
(%)
15
Oleic acid
(%)
72,5
Linoleic acid
(%)
7,3
Total polyphenols
(mg/kg)
743
